Albóndigas frescas de Xinzheng

Bolsa de pastor, también conocida como hierba, hortalizas de campo, hierba de gallina, hortalizas de arroz, castañas de agua, algas, etc. Es una planta herbácea anual o bienal de la familia Brassicaceae. Localmente se le llama lila fragante, coliflor y repollo negro en el norte, y "cao cai" por la familia Yao. Las verduras locales en Henan, Hubei y otros lugares son un tipo de verdura silvestre que a la gente le gusta comer. Originario de Europa del Este y Asia Menor, ahora es común en todo el mundo. Su nombre latino proviene de la palabra latina que significa caja pequeña, "bolsa de pastor". Describe sus vainas con la forma de una billetera de pastor, y su nombre en inglés es "cartera de pastor". Bolsa de pastor La bolsa de pastor tiene un alto valor nutricional, diversas formas de comer y un alto valor medicinal. Tiene los efectos de armonizar el bazo, diluir la humedad, detener el sangrado y mejorar la vista. A menudo se usa para tratar la hemorragia posparto, la disentería, el edema, la enteritis, la úlcera gástrica, los resfriados y la fiebre, y los ojos rojos e hinchados. La bolsa de pastor con hojas sueltas se cultiva principalmente de forma artificial y se puede cultivar a finales del invierno o principios de la primavera. Es tradicional comer unos deliciosos huevos cocidos con bolsa de pastor en determinados días. ¡Delicioso y una buena opción para hacer bolas de masa! En la zona de Lunan, en la provincia de Shandong (más utilizada en Tengzhou), existe un bocadillo llamado tortitas de verduras. Bolsa de pastor La bolsa de pastor se utiliza a menudo como ingrediente mezclado con otros y añadido con huevos. Tiene un sabor delicioso y una textura agradable.