¡La diferencia entre tiramisú, tarta de mousse y tarta de queso! ¿Cuál es amargo?
Si es un auténtico pastel británico y americano:
El tiramisú es relativamente puro, se suele acompañar con café o licor, y queso mascarpone También es dulce, por lo que generalmente no es ácido.
La mousse queda aún menos ácida. Los ingredientes comunes son el azúcar en polvo, los huevos y la nata. No es amargo ni siquiera con limón, simplemente está demasiado cansado.
En cuanto a la tarta de queso, quedará un poco ácida porque la adición de queso crema le dará un sabor ácido natural. Para eliminar la acidez, agregue una cantidad generosa de chocolate blanco/oscuro a la cobertura. De hecho, la acidez de la tarta de queso es natural y deliciosa. A veces se añaden más ciruelas ácidas para realzarla.
Los anteriores son sabores tradicionales americanos y británicos. Por ejemplo, en Asia, los pasteleros suelen cambiar los sabores de ligero a dulce.
Espero que esto ayude.