¿Qué verduras comes en primavera?

1. Brotes de bambú primaverales: ricos en fibra. Los brotes de bambú son los brotes de bambú que crecen en el suelo. Como dice el refrán, "Hay todo tipo de brotes de bambú si los pruebas primero". Los brotes de bambú son la época más tierna y blanca del año. Los brotes de bambú de primavera son dulces, eliminan el calor y son diuréticos, y son muy adecuados para la primavera seca.

2. Brotes de soja: alto contenido en vitaminas. Los brotes de soja son ricos en proteínas y vitamina C, así como en otros oligoelementos, y son ricos en vitamina B2, que puede mejorar la deficiencia de vitamina B2 en primavera.

3. Coliflor: Cada 200 gramos de coliflor fresca pueden aportar más del 75% de la vitamina A que necesitan los adultos durante un día. El contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos.