¿Cómo quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo frescas?

Primero corta las manitas de cerdo en trozos y remójalas en agua fría, de lo contrario no es necesario utilizarlas enteras. Después de cambiar el agua, poner una cucharada de vinagre en el agua en las manitas de cerdo y dejarlas en remojo durante unas 2-3 horas. Este es el primer paso para eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo.

En segundo lugar, se ponen las manitas de cerdo remojadas en una olla con agua fría y se vierte un vaso de vino blanco. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. llevar. Vierta el agua. innecesario. Este es el segundo paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo.

En tercer lugar, envuelva los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel, el anís y el hinojo en una gasa y póngalos en agua limpia y hierva. Cocine hasta que el agua del condimento se dore. Coloque las manitas de cerdo en una olla con agua sazonada hasta que el agua cubra las manitas de cerdo, luego pique las cebolletas y el jengibre. Agréguelos todos a la olla y cocine a fuego lento. Pasados ​​los 45 minutos, añade un poco de vinagre una vez recogida la mitad del agua.

1. Debido al alto contenido de grasa de las manitas de cerdo, las personas mayores con la función digestiva gastrointestinal debilitada no pueden comer demasiado de una vez.

2. Los pacientes con enfermedades hepáticas, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o nada.

3. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen menor contenido en grasa que la grasa. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y tiene una importancia especial para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Debido a esto, la gente llama a las manitas de cerdo "comida de belleza" y "comida deliciosa similar a las patas de oso".

4 Las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas y carbohidratos, además de calcio, fósforo, magnesio y hierro. , vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K y otros ingredientes beneficiosos. Es rico en colágeno y contiene colesterol.