Se dice que los champiñones ostra fritos son más deliciosos que la carne. ¿Algún consejo?

Los hongos ostra rey me eran bastante desconocidos cuando era niño. No sé si es porque nací en una zona rural o porque cuando era niño los hongos comestibles en casa eran principalmente setas y hongos. Entonces, cuando era niño, realmente no sabía que había hongos tan grandes como los hongos ostra. Además, la comida frita tiene un sabor realmente fresco y delicioso, y el precio es económico. Compra uno o dos y podrás freír un plato grande. Hoy les compartiré un plato casero que es más delicioso que la carne: champiñones ostra fritos con pimiento verde.

Ingredientes: 2 setas de ostra, 1 pimiento verde, 15 g de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y un poco de sal.

Elaboración: (1) Cortar las setas de cardo con la mano, quitarles las semillas al pimiento verde, triturarlo y picar el ajo.

(2) Hervir el agua y blanquear las setas de cardo desmenuzadas.

(3) Vierta aceite en el wok, caliéntelo, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.

(4) Agregue los champiñones ostra rallados al ajo, agregue la salsa de ostras y el azúcar, saltee durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde rallado, agregue sal y saltee durante 1 minuto antes de servir.

Saltear pimientos verdes y champiñones ostra juntos es una combinación perfecta. No solo queda delicioso y picante, sino también sencillo y rápido.

¿Cómo elegir setas de cardo frescas?

Consejos: Puedes seleccionar champiñones ostra frescos "tocándolos, oliéndolos y mirándolos" al comprarlos.

Tacto: Toque la superficie del hongo, como la superficie del hongo que contiene agente blanqueador, que es suave, húmeda y relativamente buena. Por el contrario, se siente áspera, seca y fresca.

Olor: El olor de las setas de cardo frescas es puro y fragante, sin ningún olor a humedad ni ácido.

En segundo lugar, fíjate en el color de la seta. La superficie de los hongos que contienen el agente blanqueador se ve húmeda, brillante y lavada, mientras que la superficie de los hongos sin el agente blanqueador es blanca y ligeramente amarilla.

1. Puedes añadir un poco de pollo en polvo y cebolla verde picada a la ensalada fría para que tenga mejor sabor.

2. Los champiñones ostra se deben cocinar al vapor y comer, y recuerda controlar el agua después de romperlos.

3. Si los niños y los ancianos no pueden comer comida picante en casa, no agregues ají. Puedes agregar un poco de ají.

Nota: Es mejor no comprar hongos ostra envasados ​​en cajas de plástico blanco, porque la propia caja de plástico blanca contiene agentes blanqueadores, que contaminarán los hongos ostra.