Se dice que los champiñones ostra fritos son más deliciosos que la carne. ¿Algún consejo?
Ingredientes: 2 setas de ostra, 1 pimiento verde, 15 g de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y un poco de sal.
Elaboración: (1) Cortar las setas de cardo con la mano, quitarles las semillas al pimiento verde, triturarlo y picar el ajo.
(2) Hervir el agua y blanquear las setas de cardo desmenuzadas.
(3) Vierta aceite en el wok, caliéntelo, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
(4) Agregue los champiñones ostra rallados al ajo, agregue la salsa de ostras y el azúcar, saltee durante 5 minutos, luego agregue el pimiento verde rallado, agregue sal y saltee durante 1 minuto antes de servir.
Saltear pimientos verdes y champiñones ostra juntos es una combinación perfecta. No solo queda delicioso y picante, sino también sencillo y rápido.
¿Cómo elegir setas de cardo frescas?
Consejos: Puedes seleccionar champiñones ostra frescos "tocándolos, oliéndolos y mirándolos" al comprarlos.
Tacto: Toque la superficie del hongo, como la superficie del hongo que contiene agente blanqueador, que es suave, húmeda y relativamente buena. Por el contrario, se siente áspera, seca y fresca.
Olor: El olor de las setas de cardo frescas es puro y fragante, sin ningún olor a humedad ni ácido.
En segundo lugar, fíjate en el color de la seta. La superficie de los hongos que contienen el agente blanqueador se ve húmeda, brillante y lavada, mientras que la superficie de los hongos sin el agente blanqueador es blanca y ligeramente amarilla.
1. Puedes añadir un poco de pollo en polvo y cebolla verde picada a la ensalada fría para que tenga mejor sabor.
2. Los champiñones ostra se deben cocinar al vapor y comer, y recuerda controlar el agua después de romperlos.
3. Si los niños y los ancianos no pueden comer comida picante en casa, no agregues ají. Puedes agregar un poco de ají.
Nota: Es mejor no comprar hongos ostra envasados en cajas de plástico blanco, porque la propia caja de plástico blanca contiene agentes blanqueadores, que contaminarán los hongos ostra.