¿Cómo convertir intestino delgado fresco en tripas?

Para hacer tripas, primero hay que preparar unas tripas de cerdo, ponerlas en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, verter maicena y dejar en remojo durante diez minutos, y luego lavarlas repetidamente para quitar el olor. Después del lavado, coloque un extremo del intestino de cerdo debajo del grifo, deje entrar el agua, sostenga el intestino con los dedos y sople en la dirección que debe repetirse varias veces para poder eliminar la suciedad del interior. , y luego se pueden quitar el aceite y la membrana. Llénelo nuevamente con agua, esto le dará una buena oportunidad de eliminar cualquier película sucia o restos de aceite. Después de varias veces, los intestinos se volverán muy transparentes. Luego, inserte los palillos en el recipiente, déle la vuelta, póngalo en el recipiente, agregue la maicena, revuelva uniformemente con sal y déjelo en remojo por un minuto. Después de una limpieza repetida, déle la vuelta para ver si hay fugas o agujeros para evitar que la carne se salga después de verterla.

Las tripas se utilizan para elaborar salchichas al estilo cantonés, lo que lleva bastante tiempo. Primero, necesitas preparar un poco de intestino delgado, quitar un poco de ungüento y similares y limpiarlo, luego ponerlo debajo del grifo y enjuagarlo continuamente. A su vez, quedará algo de carne que habrá que raspar. Asegúrese de no raspar los intestinos. Después de raspar, enjuáguelo con agua limpia, exprímalo para secarlo y déjelo a un lado. Esto hará que la carcasa sea más transparente y se vea muy bonita.