¿Qué hacer con los deliciosos huevos japoneses?

3 cucharadas de salsa de soja japonesa

2,5 cucharadas de Lin Wei

10-15 azúcar de roca

10 huevos

Mu Yuhua cantidad adecuada

¿Cómo hacer huevos japoneses?

Se trata de salsa de soja con esvástica y miso (sobre el vino de cocina japonés). Si no, ¿puedo usar salsa de soja hoisin? Cambie a vino para cocinar.

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Añadir la cantidad adecuada de flores de bonito, hervir, filtrar, enfriar y reservar.

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Es mi pez flor y cuchara de madera.

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Después de que hierva el agua, agrega los huevos a temperatura ambiente y deja reposar 6,5 minutos. Después de apagar el fuego, enfríelo inmediatamente con agua fría o colóquelo en agua helada.

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Pelar, abrir la cáscara del huevo y penetrar en el jugo frío. Dar la vuelta 2-3 veces. Colóquelo en el congelador para mantenerlo fresco. No lo dejes en remojo por más de dos días, de lo contrario quedará demasiado salado.

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Metelo en el frigorífico, saca uno, ábrelo con un hilo y ¡empieza!

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Consejos

1. Los huevos se pueden pelar en agua. Las claras quedarán suaves y completas, pero hay que secarlas antes de remojarlas en el jugo.

2. Debido a que es el centro, cortar con un cuchillo afectará la apariencia. Por supuesto que no, ¡solo cómelo!

3. Si no hay ningún olor peculiar en la ducha, puedes utilizar vino de cocina en su lugar. Sin embargo, es necesario cocinarlos por separado con anticipación. Cocínelos a fuego lento durante unos 3-5 minutos antes de que el vino se evapore. El sabor después de agregar azúcar de roca es muy parecido al mirin.

La salsa de soja japonesa se puede sustituir por salsa de soja fina y salada. Pero la proporción es opuesta a la del vino para cocinar. Es decir, 3 cucharadas de vino de cocina: 2,5 cucharadas de salsa de soja ligera.