¿Cómo remediar el jarabe de taro si está demasiado duro?

El dibujo, también llamado dibujo, es una de las técnicas de cocción para hacer remolacha. El repollo utiliza una amplia gama de ingredientes y se elabora con cuidado, y el plato final es muy distintivo. El decimoquinto día del primer mes del Festival de los Faroles, por supuesto, toda la familia comerá bolas de masa. Las bolas de arroz glutinoso dibujadas brillan bajo la capa de azúcar cristalina, como cuentas doradas envueltas en seda, tientan el apetito y comer este plato está lleno de diversión. Los siguientes son cuatro consejos para que puedas hacer un buen trabajo en la recolección de vegetales:

1 Las manzanas, los plátanos, las fresas y las frutas con alto contenido de agua deben cubrirse primero con una capa de harina y luego con otra. capa de (almidón de clara de huevo) y luego ponerlo en la cacerola de aceite para freír, de lo contrario se pegará fácilmente al agua. Por ejemplo, las patatas, los boniatos y los ñames tienen más almidón y menos agua, por lo que no es necesario pegarlos.

2. El color del azúcar frito es la clave: primero, utilizar menos aceite y menos calor. Calienta el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente. Sofríe hasta que el azúcar se derrita por completo y se dore ligeramente. Cuando burbujee, recoja el jugo de azúcar con una espátula y viértalo formando una línea recta. En este momento, debes agregar rápidamente los ingredientes fritos, revolver y cocinar.

3. Después de freír el jugo de azúcar, la materia prima vertida debe estar caliente. Si las materias primas no están calientes, el jugo de azúcar se enfriará fácilmente y no se logrará el efecto de dibujo. Si hace demasiado frío, lo mejor es preparar dos cabezas de olla, una para freír los ingredientes principales y otra para freír el jugo de azúcar. Es mejor sofreír el jugo de azúcar al freír.

4. No sofreír el jugo de azúcar a fuego alto para evitar el sabor amargo del jugo de azúcar caramelizado.