¿Cómo quitar los huesos de las patas de pollo deshuesadas?
Método para deshuesar las patas de pollo;
1. Deshuesar la boca: Hervir las patas de pollo hasta que estén medio cocidas, hacer tres agujeros en el lomo, romper la piel con las manos y morder los huesos con los dientes;
2. Extracción manual de huesos: corte el cuchillo vertical y horizontalmente alrededor de los huesos tarsometatarsianos y use las manos para retirar los huesos tarsometatarsianos a lo largo del borde del cuchillo;
3. deshuesar: Sujete las patas de pollo, corte las falanges, sáquelas y pele el pollo. Retire la piel y la carne de la superficie de las garras y luego retire los huesos del tarso. La extracción mecánica de huesos no es muy popular porque las patas de pollo deshuesadas son más pequeñas y no tan grandes como las patas de pollo encurtidas.