Tres funciones principales de las sales inorgánicas
1. Un componente importante de las células y organismos.
2. Mantener las actividades vitales de las células y organismos.
3. Mantiene la presión osmótica celular y el equilibrio ácido-base.
Sales inorgánicas
Las sales inorgánicas (sal mineral) son sales de compuestos inorgánicos, antes conocidos como minerales. Generalmente sólo representan del 65.438 0 al 65 del peso fresco en las células biológicas. 438 0,5. Se han encontrado más de 20 tipos en el cuerpo humano, entre los cuales las grandes cantidades de elementos son calcio Ca, fósforo P, potasio K, azufre S, sodio Na, cloro Cl, magnesio Mg, y los oligoelementos son hierro Fe y zinc. zinc.
Aunque el contenido de sales inorgánicas en las células y en el cuerpo humano es muy bajo, estas juegan un papel muy importante. Si prestas atención a una dieta diversificada, comes menos grasa animal, comes más cereales integrales como arroz integral y maíz, y no comes demasiada harina refinada, puedes mantener el nivel normal de sales inorgánicas en el cuerpo.
Efectos fisiológicos
1. La distribución de las sales inorgánicas en el cuerpo es extremadamente desigual. Por ejemplo, el calcio y el fósforo se concentran principalmente en los tejidos duros como los huesos y los dientes, el hierro se concentra en los glóbulos rojos, el yodo se concentra en la glándula tiroides, el bario se concentra en el tejido adiposo, el cobalto se concentra en los órganos hematopoyéticos y el zinc se concentra en el tejido muscular.
2. Las sales inorgánicas son muy importantes para la estructura de los tejidos y las células. Los tejidos duros, como los huesos y los dientes, están compuestos principalmente de calcio, fósforo y magnesio, mientras que los tejidos blandos contienen más potasio. Los iones de sal inorgánica en los fluidos corporales regulan la permeabilidad de las membranas celulares, controlan el contenido de agua, mantienen la presión osmótica normal y el equilibrio ácido-base, ayudan a transportar elementos comunes por todo el cuerpo y participan en la actividad nerviosa y la contracción muscular.
3. Debido al metabolismo, cada día se excreta por diversos canales una determinada cantidad de sal inorgánica, por lo que debe complementarse a través de la dieta. El metabolismo de las sales inorgánicas se puede determinar analizando las concentraciones en sangre, cabello, orina o tejidos. Las funciones de las sales inorgánicas en el cuerpo humano están interrelacionadas. Dentro del rango de concentración adecuado, es beneficioso para la salud de humanos, animales y plantas. La deficiencia o el exceso pueden causar enfermedades, y las enfermedades afectan su metabolismo y a menudo aumentan su consumo.
4. Es mantener el equilibrio ácido-base dentro de las células, regular la presión osmótica y mantener la forma y función celular. Tales como: iones de calcio e iones de potasio en la sangre.
5. Es la actividad vital que mantiene a los organismos. Por ejemplo, los iones magnesio son activadores de la ATPasa y los iones cloruro son activadores de la sialidasa.