¿Cómo maridar salsa de vinagre con ensalada de verduras?

Desde que comencé a hacer ejercicio, también comencé una carrera de "comer hierba". Casi todos los días como una o dos ensaladas, corto varias frutas y verduras, les vierto la salsa y las como. Aunque es fácil de comer ensalada, no la mezcle con aderezos para ensaladas ya preparados en el supermercado. El calor no puede ser demasiado alto. He estado usando vinagreta casera en lugar de aderezo para ensaladas, es muy baja en calorías y deliciosa. La salsa de vinagre parece tener muchas calorías porque tiene la palabra "aceite" en su nombre. Ahora todo el mundo habla simplemente de petróleo. De hecho, no hay necesidad de ponerse nervioso. La salsa de vinagre está hecha de aceite de oliva y no tiene muchas calorías, por lo que puede reducir la grasa de manera segura.

Yo uso vinagre de manzana, pero puedes usar vinagre frío en casa. Si tienes limones en casa, puedes exprimirles un poco de jugo de limón para que quede más refrescante.

Además, agregué un poco de miel, ajo picado y pimienta negra a la salsa de vinagre para darle un sabor general más rico. Si lo pruebas, te encantará.

Esta mañana he hecho ensalada de quinoa. La quinua es rica en vitaminas, polifenoles, flavonoides, saponinas, fitoesteroles y otras funciones para la salud.

Se dice que la quinua tiene más valor nutricional que cualquier cultivo alimentario tradicional. La quinua es un alimento alcalino integral, nutritivo y con proteínas integrales. Como planta Chenopodiaceae, su contenido de proteínas es equivalente al de la carne de res, y su calidad no es menor que la de las proteínas derivadas de la carne y de los lácteos.

La quinoa es rica en aminoácidos, entre ellos 9 aminoácidos esenciales y muchos aminoácidos no esenciales, especialmente lisina, que no se encuentra en la mayoría de cultivos. También contiene una variedad de elementos minerales con alto contenido, así como una variedad de vitaminas necesarias para el metabolismo normal. Libre de colesterol y gluten, y bajo en azúcar, grasas y calorías.

Ingredientes: quinoa, brócoli, huevos, col morada, tomate agridulce, ajo, pimienta negra, aceite de oliva, vinagre y miel.

Ejercicio 1. Lavar el brócoli, partirlo en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo. Una vez cocidos los huevos, córtelos en pétalos y reserve. Triture la col morada, corte los tomates cherry por la mitad, corte el crisantemo amargo en gajos y reserve.

2. Lavar la quinoa, ponerla en agua un poco más abajo que la altura de la quinoa, meterla en un cajón y cocinar al vapor durante 15 a 20 minutos. Retirar y reservar.

3. Coge un bol pequeño, vierte aceite de oliva y vinagre en proporción de uno a uno, añade un poco de miel, ajo picado y pimienta negra. Selle el recipiente con film transparente y agite bien.

4. Vierta la col morada, el brócoli, los huevos, los tomates, el crisantemo amargo y la quinua en un recipiente, vierta la salsa agridulce preparada y revuelva uniformemente.

Consejo 1, la proporción de vinagre a jugo es 1:1, que es la proporción más refrescante. Hay que emulsionar la vinagreta. Sólo mediante una emulsificación completa se podrán integrar completamente el aceite y el vinagre y la salsa quedará rica y deliciosa. Si tienes una botella de vidrio sellada en casa, puedes poner todos los ingredientes en la botella, enroscar la tapa y agitarla hacia arriba y hacia abajo.

2. La quinoa se cocinará en 15 minutos, no más de 20 minutos. Si se cuece al vapor durante demasiado tiempo, se volverá demasiado blando, afectará su apariencia y se perderán algunos nutrientes.