¿Cuántos tipos de pasteles de luna hay en total?
1. Según origen: estilo Beijing, estilo Guangdong, estilo Su, estilo taiwanés, estilo Yunnan, estilo Hong Kong, estilo Chaozhou e incluso estilo japonés
>2. En cuanto al sabor, hay dulce, salado, salado-dulce, picante;
3. En cuanto al relleno, hay cinco granos, pasta de frijoles, azúcar de roca, sésamo, tortas de luna de jamón. , etc.
4. Según la masa de tarta, existen tres categorías: masa de tarta de pulpa, masa de tarta mezclada con azúcar y masa de hojaldre.
5. En términos de formas, hay pasteles de luna brillantes, pasteles de luna de encaje, pasteles de luna de Sun Wukong y pasteles de luna de viejas estrellas de cumpleaños.
Clasificación regional:
Los pasteles de luna de todo el país se pueden dividir en cinco categorías: Beijing, Tianjin, Guangzhou, Jiangsu y Chaozhou.
Los colores son similares, pero los sabores son bastante diferentes: los pasteles de luna de Beijing-Tianjin son famosos por su carácter sencillo, ya que tanto el aceite como el relleno son simples; los pasteles de luna de estilo cantonés tienen poco aceite y tienden a ser simples. azucarados, los pasteles de luna al estilo Suzhou son ricos en sabor, teniendo en cuenta tanto el aceite como el azúcar, y se prefieren crujientes. Los pasteles de luna al estilo Chaozhou tienen un cuerpo plano, una cáscara blanca y un relleno crujiente.
Datos ampliados:
Pastel de luna creciente:
1. Pastel de luna con piel de nieve: La característica es que la corteza no necesita horno y se puede hornear. comido después de la congelación. La epidermis es principalmente transparente y de color blanco lechoso, pero también viene en violeta, verde, rojo, amarillo y otros colores. El sabor es diferente, la apariencia es muy armoniosa e interesante.
2. Mooncakes de frutas y verduras: La característica es que los rellenos son principalmente de frutas y verduras, los rellenos son suaves y los sabores diferentes. Los rellenos incluyen melón, piña, lichi, fresa, melón de invierno, taro, ciruela, naranja, etc. , y jugo o pulpa, por lo que tiene un sabor fresco y dulce.
3. Pasteles de luna de mariscos: son pasteles de luna relativamente caros, que incluyen abulón, aleta de tiburón, algas, pilar del trueno, etc. Tiene un sabor ligeramente salado y se sabe que es dulce.
Referencia:
China. ¿Cuánto sabes sobre los pasteles de luna?