¿Cómo hacer deliciosos los platos fríos de Ququ?

Después de la cosecha, el sake koji se puede comer frío. El método específico consiste en lavar una cantidad adecuada de levadura de destilería con agua, luego blanquearla en agua hirviendo, sacarla y escurrirla, y luego agregar ajo picado, aceite de sésamo, vinagre blanco, salsa de soja y otros condimentos. , revuelve bien antes de comenzar.

Consejos:

El "Ququcai" es en realidad una especie de verdura silvestre con el nombre científico de "achicoria". A menudo se come con salsa en el noreste de China. En la región noroeste, la mayoría de la gente come bollos al vapor, albóndigas, fideos o chucrut procesado. La mayor parte de la comida que se come en el norte de China son ensaladas frías y fideos al vapor.