¿Por qué los pasteles de Xinjiang son tan caros?

Los pasteles cortados de Xinjiang son duros y pesados, se mezclan con mucho azúcar, maní y harina. Se prensan en capas y tienen una alta densidad, un poco como "galletas comprimidas". Un pastel pequeño cortado puede pesar entre 1 y 2 libras, por lo que el precio es alto, alrededor de 5 yuanes por dos.

Según el gusto se puede dividir en: sabor original, pasa, nuez, almendra, sésamo y rosa.

Ingredientes principales: El dulce de caballo se elabora a base de nueces, pasta de maíz, arroz glutinoso, pasas, zumo de uva, sésamo, rosas, almendras y dátiles. Se puede dividir en sabor original, pasas, nuez, almendra, sésamo y rosa. Su sabor es puro y es un alimento auténtico, natural y libre de contaminación.

Datos ampliados

Xinjiang tiene una larga historia de corte de pasteles. Ya en el período de la Ruta de la Seda, Xinjiang era un importante centro de transporte para caravanas nacionales y extranjeras y una importante estación de suministro de alimentos. Como los comerciantes viajan largas distancias, los alimentos que transportan deben ser duraderos, fáciles de transportar y ricos en diversos nutrientes, aminoácidos y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, como la vitamina C. De lo contrario, las personas que viajan largas distancias Las distancias morirán de escorbuto, como los marineros de las flotas oceánicas de Vasco da Gama y Magallanes. El bizcocho cortado es fácil de almacenar, fácil de transportar y muy nutritivo, lo que satisface las necesidades de la gente de negocios.

El pastel cortado de Xinjiang se cuece al vapor primero y se coloca en una cubeta de madera resistente mientras está caliente. Luego, use tablas de madera gruesas para presionar algunos objetos pesados ​​para presionar el pastel cortado con fuerza, y el agua fluirá. el fondo de la cubeta de madera. Dos días después, se retiraron las pesas y nació una torta sólida cortada.

Enciclopedia Baidu - Pastel cortado (bocadillos uigures de Xinjiang)