¿Cuál es el punto de ser vegetariano durante el Festival de Primavera?

Justo después de la Fiesta de la Primavera, llega el momento de limpiar el estómago lleno de pescado y carne. Una combinación de carne y verduras será beneficiosa para la salud. La Sra. Chen, que vive en el distrito de Yuexiu, no sólo le encanta comer, sino que también es una maestra de la cocina casera, especialmente de los platos vegetarianos. El primer plato que presentó a todos se llamó "Luz de luna sobre el estanque de lotos". El nombre de este plato es muy poético, pero el método es muy sencillo y fácil de seguir. Las principales materias primas incluyen guisantes, lirios frescos, raíces de loto, zanahorias, hongos negros, sal, esencia de pollo y otros condimentos. El proceso de producción es bastante rápido. Primero, sobrecalienta los distintos ingredientes que están sobre la mesa y agrega una o dos gotas de aceite de cocina al agua. La Sra. Chen dijo que esto no sólo puede mantener los platos frescos, sino también reducir el tiempo de cocción y evitar la pérdida de nutrientes. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, sofríe los ingredientes escaldados rápidamente durante dos o tres minutos, luego agrega sal y esencia de pollo y ya está listo para servir. Una canción refrescante y refrescante "Moonlight over the Lotus Pond" está lista. El segundo plato presentado por la Sra. Chen es "Tres ingredientes de espárragos". La materia prima es 1 lata de espárragos enlatados (también se pueden usar espárragos frescos), colza y hongos shiitake secos. Los condimentos incluyen sopa vegetariana, harina, sal y almidón. Primero cortamos los espárragos en trozos de 5 metros de largo, lavamos la colza, le quitamos las hojas y dejamos una col china de 5 centímetros de largo. La cortamos por la mitad y la blanqueamos en agua caliente (añadimos sal, glutamato monosódico y aceite). agua). Remojarlo y quitarle el tallo. Luego, coloque los espárragos, la colza y los champiñones cuidadosamente en un disco grande y luego déles la vuelta sobre las tiras de bambú. Lleve a ebullición la sopa de verduras en la olla, coloque las brochetas de bambú en la olla, cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, luego levante con cuidado las brochetas de bambú y colóquelas nuevamente en el plato. Finalmente, deje la sopa en la olla y agregue lentamente la harina y el almidón para espesarla y obtener una sopa espesa. Después de añadir sal, puedes verterla sobre los tres ingredientes. Rocíe aceite de sésamo antes de comerlo para hacerlo más fragante. "Come zanahorias en invierno y jengibre en verano". El rábano blanco es rico en calcio y vitamina C, que pueden promover la digestión, reducir la inflamación, combatir el cáncer y desintoxicar. Por tanto, utilizarlo como sopa principal tiene un efecto muy nutritivo en el organismo. La sopa de rábano blanco preparada por el profesor Chen también es una deliciosa sopa casera. Los ingredientes principales son rábano blanco, rollos de camarones podridos, champiñones del árbol del té, dátiles rojos y jengibre. Los ingredientes son pimienta blanca, almidón, vino de cocina, sal y clara de huevo. Primero, hierva una olla con agua en la estufa, agregue los champiñones del árbol del té, los dátiles rojos y el jengibre. Después de 10 minutos, agregue el rábano blanco cortado en cubitos. Después de unos 20 minutos, el rábano blanco ya estará cocido. Cambie a fuego medio-bajo y cocine por 10 minutos, hasta que el rábano esté cocido y crujiente. Los rollos de camarones con tofu son fáciles de hacer y se agregan al final. Después de 5 minutos, agrega un poco de sal a la sopa y ya está lista para servir. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de chile a la sopa según tu gusto personal.

En apenas una hora se presentan dos platos vegetarianos y una sopa, seguidos de un plato de arroz Q-Qiang, el más adecuado para actuar como “carroñero” de nuestro estómago. (Texto/Imagen Wang Qi)?