¿Qué tipo de comida en Shanxi te gusta más?

Shanxi es la ciudad natal de la pasta y hay muchos tipos de pasta. Entre ellos, los fideos cortados con cuchillo son los más famosos y pueden ser llamados el rey de los fideos. Suave y fácil de digerir, es uno de los cinco fideos famosos en China junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Hui de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan. Los fideos en rodajas son los fideos favoritos diarios de la gente de Shanxi y son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. La superficie cortada con el cuchillo es de espesor medio y los bordes más finos. El borde afilado tiene forma de hoja de sauce; la entrada es lisa y tiene tendones internos, que son suaves pero no pegajosos. Cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve y el público lo adora.

Los fideos raspados son de gran calidad y bajo precio, con pleno color, sabor y sabor, formando un estilo único. Muchos amigos extranjeros vienen a Shanxi y se llenan de palabras después de probarlo. Algunos turistas locales, después de regresar a su ciudad natal, primero van a una tienda de fideos y comen un plato de fideos afeitados para aliviar su anhelo día y noche.

Las tortitas fritas, también conocidas como tortitas fritas, tienen una capa de burbujas en la superficie y son las tortitas fritas de máxima calidad. De lejos parece un hongo, como una puesta de sol; de cerca, parece hojas de seda o crisantemos dorados, blancos con amarillo, cristalinos. La comida es dulce, deliciosa, crujiente y refrescante. Las tortas de aceite tienen características distintivas de cultura alimentaria regional en el patrimonio cultural alimentario nacional y mundial, y son particularmente dignas de herencia y promoción. La gente de Shanxi combina los pasteles fritos con su anhelo de una vida mejor. Para los habitantes de Shanxi, los pasteles fritos no sólo son un manjar con una larga historia, sino también un símbolo de buena suerte.

Cuando se unta con arroz amarillo, es un alimento horneado y con un sabor único, también llamado flor. Las materias primas para elaborar arroz amarillo incluyen harina de mijo, harina de maíz, harina de arroz glutinoso, harina de trigo sarraceno, etc. , también puedes utilizar una mezcla de harina mezclada con un poco de harina blanca. Colocar flores parece sencillo, pero hacer incienso no lo es tanto. Al esparcir flores, se debe controlar estrictamente el calor. Una potencia de fuego insuficiente requiere mucho tiempo; demasiada potencia de fuego es fácil de quemar. Los puestos de flores hechos por maestros experimentados son suaves pero no sucios, con buen color y fragancia. No hay nada más que familiar para las manos.