¿Cómo hacer pastel de matcha?

1

Preparar los ingredientes.

2

Separe los huevos y reserve. Agregue 10 g de azúcar, 65 g de leche pura y 65 g de aceite de maíz a las yemas de huevo en secuencia, revuelva y reserve.

Tres

Añade 90 g de harina baja en gluten a la pasta de yema de huevo batida y revuelve lentamente hasta obtener una masa sin partículas. Al revolver, no revuelva demasiado fuerte y no revuelva en círculos para evitar el gluten. El pastel producido de esta manera se encogerá, lo que no tendrá buen aspecto ni sabor.

Cuatro

Cernir el polvo de matcha en la masa del bizcocho.

五

Revuelve la masa de matcha.

Seis

Luego entregarás las claras. Si primero agregas un poco de sal a la clara de huevo, se preparará mucho más rápido y mejor. Simplemente haz el dibujo e inserta un palillo sin que se caiga y tendrás éxito. Si es demasiado tarde, la superficie del pastel puede agrietarse durante el horneado.

Siete

Pon 1/3 de las claras batidas en la masa de yemas y revuelve arriba y abajo hasta que se mezclen uniformemente.

En los 2/3 restantes de las claras, mezclar bien, revolviendo hacia arriba y hacia abajo como un cuchillo.

Ocho

Finalmente verter en el molde de tarta y sacudir las burbujas de aire.

Nueve

Metelo en el horno y hornéalo juntos. Primero ajuste la temperatura a 130 grados durante 25 minutos, lo que puede evitar eficazmente que la superficie del pastel se agriete. Luego 150 grados y 25 minutos. De hecho, el tiempo se puede ajustar según tu propia experiencia.

10

¡Éxito! ¡Huele tan bien!