Cuando viajes a Beijing, debes probar estos 6 platos. Tienen una variedad de sabores y siempre hay uno que se adapta a ti.
Beijing es un lugar que todo chino añora.
Cada vez que pasamos por aquí, la grandeza de la Ciudad Prohibida, la grandeza de la Gran Muralla y la floreciente economía nos permiten ver el ascenso y la caída de los tiempos y el temperamento de un poderoso país.
Como alguien que ha vivido en Beijing durante un tiempo, no hace falta decir que la sencillez y la humanidad aquí están ahí, pero lo que me impresiona aún más es la comida en Beijing.
La cocina de Beijing es relativamente completa en sabor y técnica, y no tiene un sabor culinario específico. Los platos famosos aquí parecen reunir clásicos de todo el país, haciendo que la gente sienta el eclecticismo de un gran país.
Los seis platos famosos de Beijing que les presentaré a continuación deberían ser delicias locales muy famosas. Si desea viajar a Beijing, también puede buscar un restaurante común y pedir algunos para poder hacerlo. Sienta lo que Beijing le ofrece, la verdadera "temperatura".
Primero: comida vegetariana sencilla: pollo vegetal.
Como plato clásico de Beijing, la mayoría de la gente debería saber lo sencillo que es este plato con sólo mirar el nombre.
Repollo simple envuelto en tiras de pechuga de pollo, aderezado con una salsa especial. Aunque los métodos de cocción de este plato varían de una región a otra, es un plato que puede entrar en los hogares de la gente común, con diferentes características. realmente muestran la "atmósfera" de este plato.
Segundo: la posición C de cerdo desmenuzado: cerdo desmenuzado con salsa Beijing.
La carne de cerdo desmenuzada es el producto de carne de cerdo procesada más común en la vida. Muchas personas pueden preparar algunas delicias como carne de cerdo desmenuzada salteada con sal y pimienta, carne de cerdo desmenuzada frita en salsa, etc., pero estos platos. Nunca he alcanzado el nivel de la salsa Jingjiang. Tan alto como la carne desmenuzada.
La razón principal por la que la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing es deliciosa es que se cocina utilizando la técnica de "explosión de salsa" única en el norte, la técnica de las "seis explosiones", complementada con cebollas verdes ralladas y piel de frijoles. , Salsa dulce y salada, aunque tiene un sabor simple, hace que la gente tenga un regusto interminable.
Tercero: Otro nombre para el lomo: lomo con tomate.
Cuando conocí este plato por primera vez, pensé que era un alimento a base de "riñón". Después de comerlo, me di cuenta de que es el producto terminado del lomo.
Como plato de carne agridulce, este plato es imprescindible si tienes niños cerca.
Cuarto: Esto es diferente de las huevas de cangrejo: el tofu de huevas de cangrejo.
Este plato es salado, delicioso y tiene un sabor único. Las huevas de cangrejo aquí son en realidad la yema de huevo salada más común. Debido a que es un plato casero famoso, el costo de cocción no puede ser demasiado alto, por lo que se usa yema de huevo de pato en lugar de huevas de cangrejo, que es más amigable para la gente.
En comparación con su método de cocción, la operación básica es triturar primero la yema de huevo de pato, freírla hasta que burbujee, luego verter una cantidad adecuada de agua tibia, luego verter el tofu y cocinarlo bien. , y por último añadirle el sabor para espesarlo y servirlo fuera de la olla.
El quinto plato: el aroma del pescado: cubitos de pescado con cinco especias.
Cocinar pescado es común en la vida, pero en la cocina de Beijing, la cocción de trozos de pescado es fragante.
La textura de carpa de los filetes de pescado se complementa con cebolla, ajo y condimentos. Este manjar puedes cocinarlo a tu gusto según tu gusto personal.
La razón por la que no le di a este plato un sabor específico fue simplemente para hacerlo apetecible para la gente común. Después de todo, el hogar es el lugar donde mejor conoces tus gustos. ¿Cómo pueden aparecer aquí platos que no se adaptan a tus gustos? No digas estas tonterías.
Seis platos: Platos dulces y picantes de chucrut - Ponche de mostaza.
El repollo siempre puede liberar un patrimonio culinario inconmensurable en Beijing. En comparación con el mostaza dun'er, el mostaza dun'er también es una verdura encurtida, pero su método de encurtido es diferente al de las verduras encurtidas comunes.
Se elabora con azúcar blanca y mostaza como materias primas principales, se apila a intervalos, se mete en un frasco, se rocía con un poco de vinagre blanco, se cierra con una tapa y, por lo general, hay que marinarlo durante un tiempo. unos días antes de que pueda coger el sabor. El sabor es muy bueno.
De hecho, hay muchos platos clásicos de Beijing. Estos 6 platos pueden parecer comunes, pero están llenos de características locales.
Incluso si no vienes a Beijing, puedes copiarlo fácilmente en casa siempre que encuentres algunos tutoriales en línea.
Puedes sentir todo el sabor de Beijing sin salir de casa. Suena bien con sólo pensarlo, ¿qué te parece?