¿A cuántos grados se deben hornear las galletas y durante cuánto tiempo?
En la capa media, calentar arriba y abajo a 200 grados durante 10 minutos. Aún hay que vigilarlo mientras se hornea hasta que empiece a tomar color para evitar que se cocine demasiado. Al hornear galletas, puedes apagar el fuego cuando el color comience a oscurecerse y usar el calor residual del horno para hornear.
Galletas de rosas
Preparación de alimentos
Rosa, nata, trigo montañés de alta calidad, miel silvestre montañesa, azúcar de caña montañesa, huevos de granja.
Pasos de elaboración
1. Batir la nata, utilizar agitación manual, remover a velocidad constante y en el mismo sentido, para que la agitación produzca más concentración, lo que permite que el aire fluya. mejor penetrar en la mantequilla y hornear las galletas no salen tan secas.
2. Amasar la masa con intensidad suave y moderada, y el sentido también es muy particular. Repetir de abajo hacia arriba hasta completar.
3. Moldeo, de plástico, presionar suavemente con las manos para darle forma.
4. Hornee, la temperatura de horneado se mantiene a una temperatura constante de 200 grados. Aunque el tiempo de horneado se prolonga, las galletas horneadas tienen una textura suave, clara, seca y húmeda, y no son fáciles de hornear. enfadarse después de comer.
5. Enfriamiento, la temperatura de enfriamiento es más estricta y la temperatura ambiente se enfría naturalmente a la temperatura central de la galleta de 35 grados. Esto es para garantizar que no se forme fácilmente debido a un enfriamiento insuficiente y también garantiza que el tiempo de enfriamiento sea demasiado largo, lo que provocará la infiltración de bacterias extrañas;
6. Embalaje. La caja de embalaje está impresa de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y también se fabrica una caja interior de papel de piedra especial dentro de la caja de aluminio. Las galletas enfriadas se colocan en una caja interior de papel de piedra y se adjunta un exquisito manual del producto antes de sellarlas y empaquetarlas. Se completa el embalaje y se hornea una caja de galletas de amor. Además, para evitar que las galletas blandas se rompan durante el transporte, cada caja de galletas está especialmente sellada con una bolsa llena de aire y se tiene en cuenta cada detalle.
Cosas a tener en cuenta
1. Al montar la nata, es necesario que esté en la misma dirección. Al girar, la fuerza generada se concentra, lo que permite que el aire penetre en el material y haga que las galletas queden más uniformes y sueltas.
2. Al amasar la masa, la dirección de agitación es de abajo hacia arriba. No mezcle demasiado fuerte ni durante demasiado tiempo para evitar el gluten en la harina.