¿Deberíamos tomar sopa de pichón y sopa de tortuga durante el confinamiento?
La carne de paloma tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. La medicina moderna cree que la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y el cerebro, mejorar la memoria, reducir la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, embellecer la piel, hacerla blanca y tierna y prolongar la vida. Beber sopa de paloma en otoño e invierno puede mejorar la condición física, aumentar la elasticidad de la piel y mejorar la circulación sanguínea.
La tortuga de caparazón blando es un material medicinal tradicional chino con un alto valor medicinal. Es un buen producto para nutrir el yin y nutrir los riñones. Tiene las funciones de nutrir el yin y fortalecer el yang, suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar la estasis sanguínea y prolongar la vida. Especialmente indicado para personas de mediana edad y mayores y personas con constitución débil.
Sopa de setas y pichón
Ingredientes: pichón, setas shiitake, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, caldo, cebolla, jengibre, ajos en láminas, pimienta, anís, GMS, aceite de sésamo.
Elaboración: 1) Quitar las vísceras de las palomas, lavarlas y trocearlas, remojar los champiñones, quitarles las raíces y lavarlas.
2) Calentar aceite en una olla; añadir los dados de pichón y sofreír Sofreír hasta que cambie de color, añadir los champiñones, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción, etc. Sofreír un rato, luego añadir un poco de azúcar, caldo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, granos de pimienta y anís. Después de hervir a fuego lento, añadir el glutamato monosódico y finalmente espolvorear con aceite de sésamo.
Cómo hacer sopa de tortuga de caparazón blando y ñame
Matar la tortuga de caparazón blando con agua caliente, abrirla, quitarle los intestinos, las tripas y lavarla.
2. Pele el ñame, lávelo y córtelo en trozos;
3 Agregue la cantidad adecuada de agua, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal, agregue Drynariae, wolfberry, ñame, y tortuga de caparazón blando y estofado juntos.