¿Qué alitas a la parrilla de Nueva Orleans se deben marinar en agua fría o caliente?

Simplemente disuélvela en agua fría y luego marinala según la proporción de ingredientes con respecto al agua y la carne. Así es como yo lo hago primero, lavo la carne y luego la marino durante 5,6 horas. La proporción de ingredientes y carne que uso es marinada en la cocina de Nueva Orleans, con un sabor dulce y picante, y la piel de la carne es crujiente y tierna, lo cual queda muy delicioso.