¿Qué tipo de azúcar es mejor para las batatas confitadas?

Lo mejor es utilizar azúcar blanca. El método de extracción de la batata es el siguiente: 1. Pelar y cortar en trozos pequeños. Como se muestra en la imagen:

2. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade los dados de boniato a la sartén y sofríe hasta que estén dorados. Esto significa que se pueden perforar fácilmente con palillos.

Como se muestra en la imagen:

3. Agregue agua a la olla, vierta el azúcar, cocine a fuego lento, primero haga una burbuja grande, ignórelo, continúe cocinando a fuego lento. hasta que queden burbujas densas, el líquido del azúcar esté ligeramente amarillo, solo viértalo con una cuchara. Como se muestra en la imagen:

4. Vierta los camotes fritos en el líquido del azúcar e incline rápidamente la cuchara para que el líquido del azúcar se adhiera completamente a los camotes; viértalo en un plato engrasado;

Como se muestra en la imagen: