¿Cómo hacer fideos Chencun al vapor?

Materiales: Los fideos de arroz Chencun son un tipo de fideos de arroz de Guangdong, llamados así por su producción en la ciudad de Chencun, Shunde. Fideos Chencun y fideos Shahe.

Método de trabajo

Materiales de cocción (tres personas)

Materiales: Chencun en polvo (350g), filete de pollo (150g), pepino japonés (1), rojo pimienta (la mitad).

Adobo: salsa de soja de mariscos haitianos (2 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada), azúcar (1/2 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada).

Salsa: sal (1/3 cucharada), salsa de soja de mariscos haitianos (2 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada), vinagre de Zhenjiang (2 cucharadas), azúcar (1/2 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada), caldo (1/3 cucharada).

Condimento: sal (1/3 cucharada)

1 Hervir media olla de agua, añadir los filetes de pollo lavados, tapar y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, luego escurrir el agua, dejar enfriar.

2. Cortar los filetes de pollo en tiras finas y ponerlos en un bol grande; quitarles los tallos y las semillas al pimiento rojo, lavarlos y cortarlos en tiras finas.

3 En un tazón grande, agregue 2 cucharadas de salsa de soya de mariscos haitianos, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de pollo en polvo, deje marinar durante 15 minutos.

4 Lavar la cabeza y la cola del pepino, pelarlo y cortarlo en tiras finas, añadir 1/3 de cucharada de sal y dejar marinar durante 5 minutos.

5 Tome un recipiente vacío, agregue 1/3 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja de mariscos haitianos, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de Zhenjiang, 1/2 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de pollo en polvo y 1/2 taza de caldo, mezclar bien para formar una salsa.

6. Hervir el agua en la olla, agregar el polvo de Chencun, tapar y cocinar al vapor durante 5 minutos.

7 Sacar los fideos Chencun al vapor, poner en secuencia el pollo desmenuzado, el pepino y el pimiento rojo, verter la salsa y mezclar bien. Atender.