¿De qué color es el aceite de coco sin aditivos?

El aceite de coco se divide en aceite de coco virgen y aceite de coco refinado según su método de procesamiento y la calidad del coco utilizado. La abreviatura de aceite de coco prensado en frío es VCO.

Representa Virgin Atlantic

Coco

Petróleo;

La abreviatura de aceite de coco refinado es RBD, que es la combinación de refinación, blanqueo y desodorización. Prefijo de una palabra inglesa.

Sabor original significa el estado original, es decir, el aceite es puro, no se añaden sustancias extrañas, básicamente mantiene el color y sabor original que le da la naturaleza, y el proceso de procesamiento es lo más sencillo posible.

El aceite de coco virgen se elabora a partir de la pulpa de los cocos frescos. Los cocos de alta calidad se seleccionan de especies específicas de cocoteros: cocoteros originales, no cocoteros híbridos desarrollados por la ciencia moderna. Al mismo tiempo, el propio coco debe estar libre de cualquier contaminación o calidad inferior. No se utilizan altas temperaturas ni disolventes químicos durante el procesamiento, lo que mantiene el sabor natural y evita la pérdida de nutrientes. Por lo tanto, el aceite de coco virgen terminado conservará un ligero aroma a coco. Y el aceite de coco se procesa a partir de la pulpa de coco blanca. El aceite de coco de alta calidad debe ser transparente e incoloro en estado líquido; cuando está solidificado, debe ser tan blanco como la nieve. Este aceite de coco es generalmente el aceite de coco virgen más nutritivo y saludable. Si la temperatura es demasiado alta durante el procesamiento del aceite de coco virgen, el aceite se volverá amarillo y tendrá un aroma fuerte. Es como los aceites de sésamo que utilizamos habitualmente en nuestra vida diaria. Los crudos y fritos se han convertido en lo que solemos llamar “aceite de sésamo”.

El aceite de coco refinado, como su nombre indica, está profundamente procesado. Primero se refina a alta temperatura y luego se decolora y desodoriza. Y a diferencia del aceite de coco virgen, la materia prima de coco utilizada para refinar el aceite de coco es el coco entero seco, que en inglés se llama COPRA, que significa "carne de coco seco". La calidad de los cocos utilizados para extraer aceite de coco varía de mayor a menor, incluidos cocos nuevos, cocos viejos y cocos residuales. Antes de procesarlo, primero se parte el coco y la pulpa del coco se seca al sol o en un horno a alta temperatura. Los cocos secados al sol a menudo se tiran al suelo y se exponen al sol durante muchos días o más antes de que comience el procesamiento. Como puedes imaginar, esta cecina de coco contiene muchas bacterias y moho. Pero durante el procesamiento, este aceite de coco se esterilizará. A veces, los fabricantes también utilizan disolventes químicos para obtener el máximo rendimiento de aceite y eliminar los contaminantes contenidos en el aceite. El aceite así procesado es incoloro e inodoro.

El aceite de coco refinado se divide en diferentes grados según la profundidad de procesamiento. El mejor aceite de coco refinado es incoloro e inodoro; el aceite de coco refinado de segundo grado es de color ligeramente amarillo y tiene un ligero olor. El aceite de coco de menor calidad es de color amarillo oscuro y tiene un olor fuerte, pero este olor no es la rica fragancia de coco del aceite de coco virgen, e incluso tiene el olor de algunos solventes químicos. El grado más bajo de aceite de coco refinado se usa comúnmente como ingrediente para el cuidado de la piel en jabones y cosméticos y, a veces, se vende como aceite vegetal. Este aceite es inofensivo y se puede comer, pero sabe peor que otros grados de aceite de coco.