¿Es realmente nutritiva la sopa de costillas de cerdo?
Las costillas de cerdo tienen muchos nutrientes, como proteínas, grasas, vitaminas, fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. Después de hervir y remojar la sopa de costillas de cerdo en la sopa, no solo queda deliciosa, sino también tibia. La sopa de costillas también es una buena opción para complementar el calcio, pero si desea complementar el calcio, asegúrese de agregar menos sal o no ponerla en la sopa.
Datos ampliados:
La sopa de costillas de cerdo es una sopa casera elaborada a partir de las costillas y vértebras que quedan tras retirar la carne de cerdos, vacas, ovejas y otros animales.
Precauciones para cocinar sopa de costillas;
1. Las costillas se deben hervir en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos antes de cocinarlas, o hervir en agua hirviendo durante unos minutos y luego enjuagar con agua fría, lavar la espuma sucia de los huesos. Luego, agregue suficiente agua fría a la sopa a la vez, agregue dos rodajas de cebolla, jengibre y ajo a la sopa. También puede agregar su medicina herbaria china favorita, como la Adenophora adenophora, el astrágalo, la raíz de angélica, de uso común. Codonopsis pilosula, etc. Luego cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que hierva la sopa, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Agregue sal al final, no se requiere glutamato monosódico.
2. Se recomienda utilizar agua mineral para hacer la sopa, que tendrá un sabor más bonito.
3. Algunos expertos médicos dicen que se puede agregar vinagre adecuadamente después de hervir el agua. El vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa.
4. Hervir los huesos de cerdo con castañas de agua y rábano verde y cocinar a fuego lento durante dos horas. Esta sopa es igual de dulce sin glutamato monosódico.
5. Si se trata de costillas de cordero, añadir un poco de jengibre, dátiles rojos, adenophora y polygonatum odorifera para suprimir el sabor.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Sopa de costillas