Dado que los alimentos enlatados deben cumplir requisitos de esterilidad, ¿por qué algunas latas también añaden conservantes?
Muchas latas no llevan ingredientes añadidos. Los alimentos enlatados se basan en métodos físicos para prevenir el crecimiento bacteriano y no es necesario agregar ningún conservante. Además, a excepción de algunas vitaminas con baja resistencia al calor, los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos de los alimentos enlatados sí lo hacen. no se destruye; la coagulación de las proteínas cuando se calienta es una de sus características, pero no se descompone ni se "deteriora"; el azúcar agregado a los alimentos enlatados se utiliza principalmente para ajustar la proporción de azúcar y ácido de las frutas enlatadas para mejorar el sabor. "Demasiada azúcar conduce a la obesidad" también es cierto. No hay fundamento para esto.
Lin Kunhui dijo que con el auge de los medios de comunicación propios, los rumores y los artículos gravemente inexactos en diversos campos alimentarios han perturbado gravemente el consumo normal del mercado de alimentos relacionados y también han afectado gravemente el desarrollo saludable de los alimentos relacionados. industria alimentaria. Las pérdidas y el impacto que esta vez ha traído a la industria conservera y a los agricultores detrás de ella son inconmensurables y a largo plazo. En este sentido, la Asociación de la Industria Alimentaria de China, a petición de importantes fabricantes de conservas, ha contratado a un abogado para litigar por los daños causados por el artículo a la industria conservera.
"El objetivo no es determinar el resultado de la demanda, sino 'justificar el nombre de los alimentos enlatados': los alimentos enlatados no añaden conservantes. Espero que esta demanda difunda el conocimiento correcto sobre los alimentos enlatados "Los consumidores nacionales tienen malentendidos sobre los alimentos enlatados y todavía creen que los alimentos enlatados son inocentes". Lin Kunhui también recordó a los medios de comunicación que publican artículos gravemente inexactos como "los alimentos enlatados agregan conservantes" que eliminen el artículos problemáticos en línea lo antes posible.
Según los estándares nacionales, los alimentos enlatados (alimentos enlatados) se conservan mediante esterilización a alta temperatura y sellado para lograr la esterilidad, y no se necesitan conservantes. Revisé cuidadosamente la carne enlatada, el dace de frijoles negros, el atún enlatado y varias frutas enlatadas que los consumidores suelen comprar, y no hay conservantes agregados en la lista de ingredientes.