Cómo hacer galletas de pizza
Ingredientes: (disco de 9 pulgadas)
Base de bizcocho: 1,20 g de harina para todo uso, 2/3 cucharadita de levadura seca, 80 ml de agua tibia, 1,2 cucharadita de azúcar, 1,4 cucharadita sal, 20 g Ablanda la mantequilla sin sal.
Salsa para pizza: cantidad adecuada de cebolla y ajo picados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de orégano (hierba para pizza).
Superficie: queso mozzarella, lonchas de chorizo y jamón, cebolla y pimiento verde rallado, granos de maíz y judías verdes, aceitunas negras.
Ejercicio:
1. Disolver la levadura en agua tibia. Mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla, agregue agua con levadura y amase hasta obtener una masa, luego agregue la mantequilla blanda y amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y fermente a temperatura constante durante 40 minutos.
2. Ponga aceite en la sartén, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue todos los ingredientes para la salsa para pizza y cocine hasta que espese. Blanquear las judías verdes y reservar.
3. Cortar la salchicha y el jamón en trozos pequeños, y cortar las aceitunas negras por la mitad.
4. Añade más aceite de oliva o aceite para ensalada al molde para pizza, extiende la masa un poco más grande que el molde para pizza y colócala en la bandeja.
5. Coloca un círculo de queso rallado alrededor del pan, enrolla la corteza hacia adentro y envuelve el queso rallado.
6. Utilice un tenedor para hacer un agujero en la base, unte la salsa para pizza, espolvoree con un poco de queso rallado, luego agregue la salchicha y el jamón cortados en cubitos, las cebollas ralladas, los pimientos verdes rallados, los granos de maíz, las judías verdes. y pimienta negra. Aceitunas y queso rallado.
7. ¡Precalienta el horno a 200 grados y hornea por 15 minutos!
Consejo:
Intenta elegir ingredientes con bajo contenido de humedad para la pizza; de lo contrario, el agua que sale de los ingredientes afectará el sabor de la pizza durante el proceso de horneado.
Cómo hacer pizza mexicana
Ingredientes:
Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo.
Complementos: 12g de levadura, 20g de yema de huevo, 80g de salchicha, 25g de cebolla (piel blanca), 30g de mantequilla, 25g de pimiento (punta verde), 200g de tomate.
Condimentos: 12 g de sal, 25 g de azúcar, 35 g de aceite de oliva, 15 g de pasta de tomate, 5 g de tomillo, 50 g de zumo de limón. Ingredientes de los fideos:
400 g de harina rica en gluten, 200 g de harina baja en gluten, 12 g de levadura seca en polvo, 300 ml de agua tibia, 35 g de aceite de oliva, 12 g de sal, 25 g de azúcar, 20 g de yema de huevo. Pasos:
1. Coloque la levadura seca en polvo en un tazón pequeño, viértala en agua tibia y mezcle bien;
2 Tamice la harina con alto contenido de gluten y la harina con bajo contenido de gluten en un recipiente de acero. , agregar agua con levadura y mezclar uniformemente
3. Agregar el aceite de oliva, la sal, el azúcar y las yemas de huevo hasta formar una masa
4. lisa y redonda, y sellar con film transparente Realizar fermentación básica, unos 35 minutos
5. Cuando la masa se expanda en dos partes, dividirla en tres masas pequeñas, volver a formar bolitas, sellar con. envoltura plástica para la fermentación secundaria, aproximadamente 30 minutos;
6. Enrolle la masa fermentada hasta obtener una masa plana, presione los bordes ligeramente con los dedos y haga agujeros uniformemente en el centro.
Continúa con los siguientes pasos:
7. Coloca la masa (método de la siguiente manera) en un molde para hornear engrasado, transfiérelo a un horno precalentado a 265, 438+00 ℃ y hornea durante 7 minutos. Cuando esté dorado, sácalo;
8. Corta la salchicha en rodajas finas y redondas, corta en dados los pimientos (verdes y rojos) y la cebolla y reserva;
9. Cepille la bandeja para hornear. Aplique una fina capa de aceite y coloque la base;
10, luego espolvoree uniformemente queso rallado sobre la base, luego espolvoree uniformemente salchicha, cebolla, pimientos rojos y verdes, y finalmente espolvorear con queso rallado;
11. Mueva la base del pastel a un horno precalentado a 200 ℃, hornee por unos 6 minutos, hasta que la superficie del queso se dore, sáquelo.