Diagrama paso a paso del pan de fantasía amasado a mano, como hacer pan delicioso
Pon en la olla agua, huevo entero líquido, azúcar fina, sal y levadura respectivamente (la sal y la levadura se colocan en dos direcciones diferentes. Finalmente, mezcla la harina alta y baja con un algodón y amasa). forma una bola con las manos.
Inicialmente se estira la masa repetidamente mediante “amasado”
intercalando “agitación” para acelerar la masa al gluten
El punto más importante es ajustar Nivelar la dureza de la masa, amasar la masa con agua y batirla un par de veces con las manos hasta alcanzar la etapa de expansión, lo que tardará unos 30 minutos.
Diagrama de precipitación de película fina durante la etapa de expansión de la masa
Envolver en mantequilla y continuar amasando utilizando los dos métodos anteriores hasta la etapa de completa expansión de la suavidad y dureza de la masa. Todavía es necesario medirlo al amasar. Agregue agua varias veces.
En la etapa de expansión completa, se estira la película de masa, que es la legendaria película de guante. Se necesitan unos 25 minutos desde la expansión hasta la expansión completa.
Estirar la masa con ambas manos, ponerla en un recipiente, cubrirla con film transparente y prepararla para la fermentación.
El horno tiene una función de fermentación de larga duración. Coloque el recipiente en la rejilla central del horno y coloque una bandeja para hornear en la rejilla central inferior. Llene la fuente para asar con agua tibia para aumentar la humedad y todo el proceso de horneado durará aproximadamente dos horas.
Dejar leudar hasta que doble su tamaño y retirar del horno.
Sumerge el dedo en harina e introdúcelo en el centro de la masa. Si la masa no encoge hacia atrás, la primera ración está completa.
Sácalo y exprímelo con un rodillo, divídelo en cinco partes iguales y enróllalo formando un círculo.
Tomar un trozo de masa, presionarlo con las manos hasta que se desinfle y presionarlo para darle forma de pastel redondo. Envolver una cantidad adecuada (unos 30 gramos) de relleno de pasta de frijoles y enrollarlo. forma redonda y presiónela para que quede plana.
Usa unas tijeras para cortar uniformemente en 6 partes y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio en el medio.
Aquí solo hay un patrón, el resto puede tener la forma que quieras. Una vez que esté todo listo se introduce en el horno igual que el primero.
La segunda ronda tardará aproximadamente una hora en subir hasta alcanzar el doble del tamaño del horno.
Saca, pincela con huevo batido, espolvorea con semillas de sésamo, coloca en el medio del horno precalentado a 150 grados, deja que la superficie tome color durante 20 minutos, abre la puerta y cubre con papel de aluminio para evitar ardiendo y continuar horneando durante 5 minutos.
Aike Tutu Modelling
El organigrama interno de un edificio de gran altura.
Otro "retrato familiar"
La versión máquina del chef de bollos de pasta de frijoles
Ábrelo y echa un vistazo. La pintura también es buena.
Pan Crujiente De Miel Y Coco
Todos saben muy bien.
Mientras el pan aún esté caliente, colócalo en una bolsa de plástico y mantenla cerrada.