¿Qué vas a cenar exactamente?

Come estofado. La olla caliente es un tipo de vajilla hecha de metal que integra olla y estufa. Hay un fuego de carbón en la estufa para mantener la sopa hirviendo y las verduras para comer mientras se cocinan. También se refiere a platos cocinados en olla caliente.

El estofado es un manjar original chino que contiene la connotación de cultura alimentaria. Familiares y amigos, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reunieron alrededor de la olla humeante, tomados del brazo y agitando las manos. Estaba lleno de calidez y armonía, lo cual es muy adecuado para la cultura tradicional china.

Cómo hacer estofado:

Preparación de la comida

200 g de sashimi, 200 g de bolitas de anchoa, 200 g de rodajas de calamar, 200 g de rodajas de sashimi, 200 gramos de ostras, 100 gramos de riñones de pollo, 200 gramos de callos de ternera, 200 gramos de rodajas de hígado de cerdo, 200 gramos de brotes amarillos, 200 gramos de rodajas de solomillo de cerdo, 200 gramos de espinacas, 200 gramos de lechuga y 200 gramos de tofu.

Pasos de elaboración

1. Calienta la olla, agrega aceite de maní y cocina hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura, vierte la salsa de soja y prepara una salsa sabrosa para usarla más adelante.

2. Utiliza una estufa de carbón especial para encender el carbón y coloca una olla encima. Después de poner agua a hervir, el comensal enjuagará los ingredientes como desee y los sumergirá en la salsa para comer. Generalmente la carne es lo primero.

Notas:

1. La sopa del fuego lateral se puede hacer con agua, pero se pueden añadir unas rodajas de rábano para aumentar la riqueza de la sopa y quitar el astringente. sabor de verduras. A algunas personas les gusta añadir un pequeño trozo de yeso (medicina china) a la sopa. Se dice que puede aliviar las deficiencias de sequedad de boca después de ardor en los costados. Agregar algunos trozos de tofu tiene un efecto similar.

2. A los cantoneses también les gusta usar espinas de pescado y cabezas de camarones en lugar de agua para cocinar sopa y darle sabor.

3. Las materias primas se pueden aumentar o disminuir según la preferencia de los comensales, pero sólo aquellas que estén “cocidas al fuego” pueden estar en armonía.