¿Qué es más caro, el congrio o la anguila?

El congrio es caro. A los congrios les gusta esconderse en las grietas de los arrecifes y, por lo general, no son fáciles de capturar. La mayoría de los congrios capturados en el océano se exportan a Japón. Los congrios que se venden en el mercado suelen ser capturados accidentalmente por los pescadores locales mediante la pesca en el mar. ollas para cangrejos y redes de pesca La captura no es grande y el sabor del congrio es mucho mejor que el de las anguilas comunes. Por lo tanto, el congrio escasea en el mercado y el precio también es alto. Aunque el congrio fresco de alta calidad es comparable al de una palometa gigante de primera calidad, el congrio es mucho más caro que la anguila.