¿Cómo cocinar deliciosas costillas al vapor?

Ingredientes: Súper costillas, salsa de frijoles negros Yongchuan, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre, sal, azúcar, fideos de arroz crudo, aceite, salsa de ostras haitiana con etiqueta dorada, vino para cocinar. Pasos:

1. Lavar y picar las costillas, agregar la marinada, mezclar bien con las manos y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Picar el tempeh; quitarle los tallos y las semillas al pimiento rojo, lavarlo y cortarlo en trozos; cortar todo el jengibre y la cebolla en polvo.

3. Añade el tempeh, el pimiento rojo, la cebolla verde y el jengibre a las costillas en secuencia y revuelve uniformemente.

4. Coger un plato hondo, verter las costillas de cerdo con frijoles negros, extenderlas y reservar.

5. Hervir el agua en la olla, agregar las costillas de cerdo con frijoles negros, tapar y cocinar al vapor durante 30 minutos.

6. Saca las costillas de cerdo con frijoles negros al vapor, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

A menudo comemos tempeh, que puede ayudar a la digestión, prevenir enfermedades, retrasar el envejecimiento, mejorar la capacidad cerebral, reducir la presión arterial, eliminar la fatiga y aliviar el dolor. Varios nutrientes contenidos en el tempeh pueden mejorar la flora gastrointestinal.

Ejercicio 2

Ingredientes: costillas, tempeh, cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles secos, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, esencia de pollo, sal y aceite.

Pasos:

1. Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre y reservar. Después de lavar las costillas, hervirlas en agua fría hasta que hierva, sacarlas y quitarles la espuma.

2. Cuando el aceite de la olla esté 70 % caliente, añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el tempeh y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.

3. Saltee la cebolla, el ajo, el jengibre, el tempeh y la pimienta hasta que estén fragantes, luego vierta en las costillas cocidas, agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el azúcar, la esencia de pollo y la sal, revuelva uniformemente y y marinar durante 1 -Aproximadamente 2 horas.

4. El sabor es ligero, no es necesario añadir sal, porque el tempeh en sí es salado, basta con echar una pequeña cantidad de sal en la boca.

5. Las costillas marinadas se pueden cocer al vapor en una vaporera durante 50 minutos.

Además de proteínas, grasas y vitaminas, este plato también contiene una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que tiene el buen efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia. y sangre.