Te enseñaré a hacer un platillo.
2. Mezclar con agua tibia hasta formar flóculo.
3. Continúe agregando agua, revuelva con los palillos y forme una bola en una dirección.
4. Agrega agua poco a poco y revuelve en una dirección hasta formar una pasta.
5. Un poco más diluido
6. Continúe revolviendo hasta formar una línea.
7. Sumerge un poco de aceite en el plato.
8. Pon los fideos mezclados en el plato y revuelve uniformemente.
9. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
10.
11. Moja un poco de aceite en la tabla de cortar y vierte la rejilla para platos fría.
12. Cortar en rombos
13. Primero poner agua fría en un recipiente, luego agregar sal, salsa de soja, vinagre, cebolla verde y cilantro y mezclar bien. Introducimos el bol cortado y ya está listo.
Wanpan, también conocido como "Wanpanzi" y "Enema", es otro snack en Shanxi. Los cuencos vienen en dos variedades: fideos blancos y fideos de trigo sarraceno, que se cuecen al vapor mediante un método de procesamiento especial. A la hora de comer puedes cortarlo con un cuchillo, rascarte las garras, cortarlo en tiras, condimentarlo con vinagre de ajo o servirlo frío o frito, que queda suave y delicioso.
En las calles de Baode, Hequ, Pianguan y Daixian, en el noroeste de Shanxi, se pueden ver puestos de venta de platos por todas partes. En las áreas de Pingyao, Yuci y Taiyuan de Jinzhong, los tazones de fideos blancos se fríen en su mayoría, lo que se conoce comúnmente como "enema frito".