¡Te enseñaré a cocinar un bistec perfecto en siete minutos!

Bistec perfecto

Método:

1. Descongela un trozo de 300 gramos de filete Angus a temperatura ambiente y luego límpialo con un paño de cocina. toalla Sangre seca agua.

2. Espolvorea una pizca de pimienta negra y sal marina sobre la superficie del filete, aplica una cantidad adecuada de aceite de oliva, masajea con las manos un rato y luego deja marinar durante 15 minutos.

3. Cortar 2 patatas pequeñas por la mitad y cocinar, pelar 3 mini zanahorias, lavar 3 manojos de tomates, cortar 5 espárragos en tiras largas, pelar 3 dientes de ajo, lavar 2 manojos de tomillo neto sobrante.

4. Calentar una sartén rayada de hierro fundido a fuego alto hasta que humee ligeramente, añadir un poco de aceite de ensalada, poner el filete en la sartén, sofreír el lado A y añadir los dientes de ajo y el tomillo al mismo tiempo. Después de unos 30 segundos, podrás observar que cuando los bordes del filete estén caramelizados, puedes darles la vuelta (freír el lado B) lo antes posible.

5. Después de darle la vuelta, añadir 30 gramos de mantequilla e inmediatamente poner a fuego lento. Después de que la mantequilla esté completamente derretida, use una cuchara para verter el aceite de la sartén sobre el bistec, fríalo a fuego lento durante 2 minutos, luego fríalo por otros 2 minutos, luego déle la vuelta por segunda vez (freír el lado A).

6. Levanta las pinzas para carne, fríe ambos lados del filete hasta que los bordes estén sellados, apaga el fuego y retira de la sartén.

7. Coloca el filete en una sartén o plato (no lo metas en la sartén, ya que el calor residual será muy alto) y déjalo reposar 5 minutos.

8: Utiliza el aceite restante del filete para freír las verduras hasta que estén doradas y de color brillante, luego ponlas en un plato.

9: Cortar la carne reposada en cubos y colocar en un plato.