Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cómo cocinar costillas y frijoles guisados ​​en una misma olla?

¿Cómo cocinar costillas y frijoles guisados ​​en una misma olla?

¿Material?

Frijoles

Harina con levadura

Picadura

Sal

Aceite de ensalada

Cebollas verdes

Energía

Pimienta de Sichuan

Ocho ángulos

Vino de cocina

Salsa de soja oscura

Miso del Noreste

¿Cómo guisar costillas de cerdo y frijoles en una olla?

Vierta lentamente agua tibia en la harina con levadura y revuelva uniformemente con los palillos (la cantidad de agua es generalmente la mitad de la harina con levadura)

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Amasar la harina hasta obtener una masa suave, cubrirla con una tapa o film transparente y dejar reposar diez minutos.

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Enrollar la masa hasta formar un trozo redondo, espolvorear uniformemente con un poco de sal y aceite de ensalada y añadir un poco de pimienta de Jamaica o sal y pimienta según el gusto personal.

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Enrollar la masa y cortar en trozos pequeños.

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Le damos forma de espiral a cada pequeño trozo de masa, cubrimos con film transparente y dejamos reposar media hora.

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Después de que hierva el agua de la olla, añadimos las costillas y las blanqueamos un rato. Saque las costillas y enjuague la espuma de sangre y la suciedad con agua tibia.

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Quitar las cabezas y tendones de las judías, lavar la cebolleta y el jengibre y cortar en tiras.

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Cuando el aceite en la olla esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes, agregue la cebolla rallada y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue las costillas de cerdo y sofría uniformemente.

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Vino de cocina, salsa de soja, colorante y condimento.

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Añade los frijoles y sofríe hasta que cambie de color.

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Mezcla el miso del Noreste con agua tibia y viértelo en la olla. La cantidad de agua no debe exceder a los frijoles y las costillas. Tapa la olla, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

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Coloca los rollitos en la olla mediana, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Recoge los jugos de las verduras en la olla.