Vajilla de comida occidental Ciudad Prohibida
Algunas personas pueden preguntarse, ¿cómo es posible que comer pertenezca al rango del arte? De hecho, lo que quiero decirles es que comer se puede combinar con el arte, especialmente los banquetes en el palacio de la dinastía Qing. los cuales eran muy exquisitos, por lo que, naturalmente, se puede llamar obra de arte...
Los banquetes de la dinastía Qing siguieron las especificaciones de la generación anterior, pero agregaron sus propias características sobre esta base. Al ser un banquete palaciego, las reglas son una parte muy importante. Estas reglas y regulaciones incluyen una serie de partes como nombre, nivel, ubicación, especificaciones de mesas y sillas, orden en la cena e incluso la unidad que alberga el banquete. Se puede decir que es integral y todo el proceso es ordenado y sin errores.
Como última dinastía feudal en China, la prosperidad cultural de la dinastía Qing promovió la prosperidad de la cultura alimentaria, y estas culturas alimentarias no son solo la comida en sí, sino que la vajilla también es parte de la cultura. Esta exquisita vajilla encarna el estilo real, con lujo y nobleza reales.
Además de las vasijas más caras de oro y plata, también hay huesos, porcelana, cerámica, etc. Independientemente del material, las formas de estas vasijas son muy singulares. Además de utilizarse como vajilla, también son buenos como decoración y tienen un fuerte ambiente artístico. Por supuesto, además de estos materiales más comunes, en el palacio Qing también se utilizaban jade, esmalte, etc. para fabricar vajillas. Estas vasijas están muy bellamente hechas. Por supuesto, muchos de ellos no se pueden utilizar realmente como vajilla, pero la mayoría son decorativos.
Como hemos mencionado antes, muchas vajillas en la corte de la dinastía Qing estaban hechas de oro, plata, esmalte, jade, etc. Estas vajillas vienen en muchos diseños y son muy decorativas. Sin embargo, aunque lucen hermosas y cada una luce exquisita, algunas de estas vasijas aún lucen iguales para aquellos de nosotros que no sabemos cómo hacerlas. Sin embargo, en realidad estos vasos, que a primera vista parecen tener poca diferencia, también tienen sus propias particularidades. Existen normas claras sobre la textura y decoración de la vajilla utilizada por todas las clases. Si accidentalmente lo usa incorrectamente, puede ser un castigo.
La cocina real de la dinastía Qing se desarrolló principalmente a partir de tres cocinas locales: la cocina manchú, la cocina de Shandong y la cocina de Suzhou y Hangzhou. Las delicias manchúes estaban naturalmente diseñadas para satisfacer a los nobles manchúes que acababan de apoderarse de las Llanuras Centrales. Eran básicamente caza y carnes variadas. Con el paso del tiempo, estas cocinas manchúes también han sufrido nuevos cambios y ya no son extensas. Lo más importante de la cocina de Suzhou y Hangzhou fue que al emperador Qianlong le gustó. Es precisamente gracias a su amor que las delicias de Suzhou y Hangzhou rápidamente se hicieron populares en el palacio y se convirtieron en una comida palaciega. ¿Industria de la restauración? Uno de los tres grandes. Por supuesto, no sólo hay hábitos alimentarios fijos en el palacio, sino que depende de lo que le guste comer al emperador. Al igual que al emperador Qianlong que acaba de mencionar le gustaba la cocina de Suzhou y Hangzhou, la cocina de Suzhou y Hangzhou en el palacio se hizo popular. Además del emperador Qianlong, a Puyi le gustaba la comida occidental después de su abdicación. También había un restaurante occidental en el palacio para que Puyi comiera su comida occidental favorita.
La comida en palacio es para los nobles, por lo que estas comidas reales no pueden ser descuidadas. Todo, desde la selección del material hasta el procesamiento, no puede ser descuidado, y el sabor y la nutrición están a la altura. Incluso el estilo y la combinación deben hacer que los nobles se sientan cómodos, y mucho menos los nombres de los platos. La sopa de jade blanco es más cara que la sopa de repollo y tofu.
La selección de materiales para la Ciudad Prohibida es muy meticulosa, empezando por el lugar de producción, sin mencionar la calidad, incluso el tamaño y las piezas utilizadas tienen regulaciones estrictas. Los animales de caza, como patas de oso y astas de venado, deben comprarse en el noreste, el abulón solo se puede comprar en Shandong, la aleta de tiburón no es adecuada para niños e incluso el agua solo se puede comprar en la montaña Yuquan, mientras que la carpa solo requiere uno y Medio kilo, por lo que el tamaño es muy estricto y se puede pasar directamente.
Hubo muchos banquetes en la corte Qing. Además de los casi tres festivales de cada dinastía, existen otros tipos de fiestas de cumpleaños. Hay banquetes que existieron en la dinastía anterior y también hay banquetes que no existieron en la dinastía anterior. Sin excepción, estos banquetes no se organizan de manera casual y tienen ciertas regulaciones. Naturalmente, el banquete de cumpleaños de la concubina no es tan bueno como el banquete de cumpleaños de la reina.
A la gente moderna le gusta mucho comer estofado. De hecho, también les gustaba comer estofado en el Palacio Qing, e incluso comían estofado en los banquetes. Por ejemplo, el banquete del Palacio Qing fue una fiesta de estofado. En este banquete, el palacio Qing instalará ollas calientes de tres texturas diferentes: plata, estaño y cobre para usar según los diferentes niveles de estatus de los participantes.
El emperador puede tener 65.438.000 vacas lecheras al día, mientras que la reina tiene 25 vacas. En cuanto a las concubinas de abajo, naturalmente hay cada vez menos. Por supuesto, además del consumo diario, el té con leche también juega un papel importante en los banquetes, y el té con leche no sólo aparece con frecuencia en los banquetes, sino también en los sacrificios. Durante el período de duelo por la concubina, se debe servir té con leche tres veces para mostrar respeto.
Había muchos tipos de banquetes en la corte Qing, e incluso los utensilios utilizados eran muy diversos. De las muchas reliquias culturales que quedan hoy, podemos ver el lujo de los banquetes en esa época.