Obviamente, la sopa de frijoles mungo a veces adquiere el color de la sopa de frijoles rojos después de cocinarla.

Las razones por las que la sopa de frijol mungo se vuelve roja cuando se cocina:

1) La sopa de frijol mungo a menudo se cocina hasta obtener un color rojo oscuro. Por ejemplo, primero lave los frijoles mungo con agua fría y luego. póngalos en un recipiente y luego agregue agua caliente. Si necesita agregar agua durante el proceso de cocción, aún caliente el agua para que la sopa cocida esté verde.

2) Si los frijoles florecen. cuando los cocines, se pondrán rojos después de un tiempo. Este tipo de sopa de frijol mungo alivia el calor y sacia la sed. El doudou aún se puede comer si los guisantes se cocinan a fuego alto sin que florezcan. , la sopa se volverá naturalmente de color amarillo verdoso. Este tipo de sopa de frijol mungo elimina el calor y desintoxica, pero los guisantes no se pueden comer

3) Si se le coloca álcali comestible, reaccionará y generalmente se mostrará. un color rojo. El propósito de agregar álcali es hacer que los frijoles se pudran fácilmente, pero perderá la nutrición de los frijoles, además, si hay una pequeña cantidad de álcali en la olla, esta reacción también ocurrirá; >El componente alcalino de la olla suele ser agua del grifo.