El origen de la cultura del sushi en Japón

Hace 1800 años (es decir, en la última dinastía Han), el sushi se había extendido en China. Hacia el año 700 d.C., el sushi comenzó a introducirse en Japón. En ese momento era un viaje de negocios. Las bolas de arroz se marinaban en vinagre para que no se estropearan y luego se exprimió el marisco o la carne en trozos pequeños como alimento. Fue introducido en Japón desde las zonas costeras de China aproximadamente en el siglo III d.C. Originalmente era solo pescado salado, pero luego se cambió a pescado salado con arroz. Después de preparar el pescado, se comió con arroz. el predecesor de la cocina de sushi actual. Posteriormente se extendió ampliamente en Japón. En aquella época se utilizaban como ingredientes varios sashimi, y se les llamaba "edo san sushi", también conocido como "grit sashimi", que es el sushi más popular en la actualidad. El sushi en el antiguo Japón era pescado salado marinado en sal y arroz, y más tarde evolucionó hasta convertirse en el sushi actual. Ingredientes: arroz, vinagre, marisco, vinagre de sushi, mostaza, salsa de soja, algas para sushi, hilo de carne. "Sushi" en realidad significa pescado salado. En el antiguo Japón, se escribía como "鮨" (すし), y "鮨" se refiere a "Sushi" (すし) es también la pronunciación de la palabra "鮨" en japonés. .

Japonés oriental