Recuerdos de la ciudad de Xindong
En el cuarto año de Wanli en la dinastía Ming, el maestro Deng de Xinyi se mudó desde Fujian y trajo semillas de árbol de té para plantarlas y multiplicarlas. Han pasado más de 400 años desde entonces. El té nuevo es famoso por su sabor fuerte, fuerte, verde, aceitoso, fuerte, fragante, suave y claro. Yang Kang, un poeta de la dinastía Qing, escribió una vez un hermoso artículo: "Las banderas de primavera ondean en el jardín, la risa proviene de los arbustos verdes, las canciones se llevan en las cestas y ahora se puede ver el té nuevo". que el té Xindong gozaba de gran reputación en la dinastía Qing.
Según la "Crónica del condado de Gaozhou", "El té producido en Xindu, Maoming, mide varios pies de alto y está separado del agua. Es el mejor de Grain Rain. Chudou es un homónimo de Churuilong". Aldea. Hay una colina detrás del Drago. La tierra es fértil, rodeada de colinas, los picos son verdes, la niebla se ha dispersado, las precipitaciones son uniformes y la humedad varía mucho, lo que es adecuado para el crecimiento de los árboles de té. El té para cejas producido de esta manera tiene tiras apretadas y ligeramente curvadas, color verde, rico aroma, rico sabor, sopa verde brillante y hojas tiernas y suaves. Xie (la niña se llama la segunda niña) en este pueblo es buena preparando té. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, el prefecto de Gaozhou pasó por la aldea y de repente sufrió calambres estomacales y la medicina no funcionó. Bao Fang se lo dio al magistrado del condado con té de jengibre fuerte y se recuperó después de beberlo por un tiempo. A partir de entonces, la segunda chica que salió del agua se hizo famosa.
El té Xindong tiene como base el té Churuilong. Se elabora con agua hirviendo. El té en la taza se estira, los finos cogollos se erigen y la fragancia se desborda. Después de beberlo, te sentirás renovado, tu lengua estará más dulce y tendrás un regusto interminable.
El té Xinyi contiene más polifenoles, aminoácidos, vitaminas, clorofila y sustancias aromáticas que el té verde común, y tiene un color, aroma, sabor y forma excelentes. La población local está acostumbrada a utilizar el té para tratar enfermedades. Por la mañana se enjuagan la boca con té fuerte para eliminar el mal aliento. Después del banquete, preparan un té fuerte para evitar el estancamiento de la grasa. El té de jengibre se usa para tratar el dolor abdominal, el té de menta se usa para tratar los resfriados, las abejas hacen gárgaras con té fuerte para tratar la laringitis, el té fuerte se usa para tratar la disentería bacteriana y las hojas de té se usan para tratar las llagas grasas. El consumo regular de té verde también puede prevenir el cáncer gástrico y la hemorragia cerebral, y tiene el efecto de prolongar la vida.
La tecnología de procesamiento del té Xindong es muy particular. La recolección y la fritura se realizan manualmente. "Recoger", insista en recoger temprano, fino, tierno, dos hojas y una aguja. "Matar" significa que la olla está limpia, el fuego es fuerte y la temperatura es alta, lo que puede matar de manera completa, uniforme y rápida. “Primero amasar”, amasar mientras esté caliente, amasar firme y firmemente. Luego "freír", "secar" y "amasar ligeramente" hasta que esté cocido, no quemado ni amasado. El té verde frito mediante múltiples procesos tiene un aroma fragante.