¿Qué significa taza colgante?

Copa colgante es un término utilizado en la cata de vinos. Una copa colgante significa que cuando agitas la copa de vino, el vino formará naturalmente "columnas de vino" como lágrimas en la pared de vidrio. Esto se llama copa colgante.

La longitud de la copa colgante en realidad describe las propiedades físicas del vino. Son muchos los factores que inciden en el fenómeno de colgar las copas, los cuales están relacionados con el contenido de azúcar, el contenido de alcohol, el contenido de glicerina y el contenido de materia seca del vino. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, más rico será el licor y más evidente será el fenómeno de los vasos colgados.

No significa que cuanto más cuelgue la copa, mejor será la calidad del vino. Por ejemplo, el vino dulce tiene un alto contenido de azúcar, por lo que el tiempo de suspensión del vino es relativamente largo. El tiempo de suspensión del vino aquí se ve afectado principalmente por el contenido de azúcar y no tiene nada que ver con la calidad del vino.