La alusión histórica a mear bolas de carne

Cuenta la leyenda que durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, la familia Wang en el sur del río Yangtze desarrolló cuidadosamente bolas de carne para orinar mediante procesos y fórmulas especiales. Más tarde, los descendientes de la familia Wang emigraron a Hong Kong y orinar bolas de carne se convirtió gradualmente en un alimento famoso en la RAE de Hong Kong y luego se hizo popular en el sudeste asiático.

¿Cómo llamar al Pei Pei Niu Wan que tiene una historia de cientos de años sin llamarse Yatang? Según el dueño de la tienda, las bolas de carne para orinar se preparan mezclando salsa de carne y almejas con camarones, luego hierven el jugo de camarones hasta convertirlo en gelatina y lo agregan a la carne para cocinar. Los camarones rastreadores se llaman camarones pipí en Hong Kong, de ahí el nombre. Otra teoría es que, según las características de las albóndigas, hay sopa dentro de las albóndigas. Al comer, la sopa salpica, lo que se llama orinar albóndigas.

Con anticipación, se colocó frente a nosotros un plato de deliciosas, divertidas y fragantes bolas de carne de res para orinar. El buen tendón de res, los huesos de res hervidos y la sopa de mariscos huelen tan delicioso. Saqué una albóndiga, la metí en la cuchara y realmente la reboté dos veces. Esta escena es ligeramente similar a "El Dios de la Cocina". Mételo en la boca y dale un mordisco. Qué sorpresa tan inesperada y agradable. Un chorro de sopa brotó de las bolas de carne y hermosos jugos salpicaron por todas partes. ¡Se siente realmente especial!

Las bolas de carne para orinar de Yufenggongwan también se pueden cocinar con camarones, anacardos y otros ingredientes, que son dulces y deliciosos, o se pueden combinar con huevos de codorniz y bolas de hibisco, fritos en aceite tibio por un tiempo y crujientes por fuera; y tiernos por dentro; o Un poco de verduras, tomates, etc. , para hacerlo salado y refrescante.