La forma más fácil de cocinar muslos de pollo al vapor
1 Lavar los muslos de pollo y deslizar unos cortes sobre los muslos de pollo con un cuchillo para absorber rápidamente el sabor.
2. Cortar el jengibre en tiras y dejar marinar con sal y vino de arroz durante quince o veinte minutos.
3.Cocer al vapor en agua fría durante quince minutos.
4. Añade una pequeña cantidad de esencia de pollo después de cocinar al vapor. Solo pon un poco de cebolla verde picada.
Delicia tradicional Pollo del Mendigo
El Pollo del Mendigo, también conocido como Pollo del Mendigo de Changshu y Pollo Estofado, es un plato tradicional famoso en Changshu, Jiangsu. Simplemente envuelve el pollo procesado con tierra y hojas de loto. Los materiales de producción incluyen hojas de loto frescas, barro amarillo, pollo vivo, etc. El método de preparación del pollo de mendigo es similar al del "cerdo cañón", uno de los "ocho manjares" de la dinastía Zhou. "Cannon Dolphin" es un plato en el que el cochinillo se envuelve en arcilla, se asa a la parrilla y se procesa posteriormente.
Su color es color burdeos brillante, fragante, crujiente y tierno, crujiente y tierno en boca, y tiene un sabor único. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, hubo un mendigo que llegó a una aldea en el condado de Changshu, pidiendo dinero en el camino. Un día, consiguió un pollo y quiso matarlo para cocinarlo, pero no tenía utensilios de cocina ni condimentos. Llegó al pie de la Montaña de Jade, mató al pollo, le sacó los órganos internos y lo untó con barro amarillo y leña.
Cocine a fuego lento el pollo rociado. Después de cocinar el pollo embarrado, use la cáscara de barro para pelar la cáscara de barro y las plumas de pollo para exponer el pollo. Hace unos 100 años, según esta leyenda, el restaurante "Shanjingyuan" en Yushan Resort en el noroeste del condado de Changshu creó este pollo quitando la parte áspera y extrayendo la esencia.