Cocina sin agua
Método 1: Lavar las costillas en una lavadora.
Generalmente, las costillas se deben marinar en polvo comestible y ablandador de carne con anticipación para que las costillas sepan más tiernas. Después de marinar las costillas, colóquelas debajo de la tubería de agua y enjuáguelas con agua corriente larga. La preparación suele tardar entre dos y tres horas, lo que supone un enorme desperdicio de agua.
Si metes las costillas marinadas en la lavadora, vierte el agua justo antes de pasar las costillas por el agua, deja centrifugar la lavadora durante tres minutos, luego saca las costillas y vierte el agua. Repita este procedimiento tres veces y observe cómo las costillas se vuelven blancas.
La ventaja de esto es que es más limpio, utiliza menos agua y puede ahorrar una décima parte del agua original. Además, si tienes prisa por cocinar, puedes utilizar una lavadora para lavar rápidamente las costillas.
Método 2: Los empleados del restaurante se concentran en lavar los platos.
Si un restaurante tiene unos 60 empleados. Todos van a las tuberías de agua a lavar los platos. Si cada persona necesita lavarse durante dos minutos, equivale a hacer funcionar una tubería de agua continuamente durante dos horas, lo que equivale a 2,5 toneladas/hora. Sólo el consumo de agua de los empleados es de 65.438+DN20 toneladas al mes, lo que equivale a 1,80 toneladas al año. Sólo de los tazones de los empleados, se pueden eliminar 1.008 RMB en un año.
El método es: recoger agua en tres lavabos, poner detergente en el primer lavabo y poner agua limpia en los otros dos lavabos. Todos los empleados lavan los platos en estos tres lavabos después de comer. Enjuague la grasa en el primer recipiente y luego enjuague en el segundo y tercer recipiente en secuencia. De esta forma, tres ollas de agua pueden limpiar todos los tazones de los empleados, lo que ahorra mucho consumo de agua.
Método 3: Las cubetas de lavado se dividen en diferentes tamaños
Generalmente al lavar la vajilla en la cocina, la vajilla grande (platos) y la vajilla pequeña (cuencos) se lavan juntas, porque las grandes la vajilla está grasosa y debe lavarse con mucho detergente, pero los platos pequeños solo necesitan una pequeña cantidad de detergente. Si se lavan juntos, será necesario lavarlos con agua muchas veces para limpiarlos.
Solución: El fregadero de la cocina se divide en dos tipos, uno está dedicado a la limpieza de vajillas grandes y el otro está dedicado a la limpieza de vajillas pequeñas. De esta forma, el fregadero de vajillas pequeñas se puede limpiar sin necesidad de limpieza repetida. , ahorrando dinero.
Método 4: Piscina ahorradora de agua tipo escalón
La piscina para lavar materias primas en el restaurante se puede convertir en escalones. Está dividido en cuatro plantas. El piso superior es un estanque de raíces de loto frescas para lavar raíces de loto y otras verduras, el segundo piso es un estanque de medusas para lavar medusas y otros mariscos, y los pisos tercero y cuarto son estanques de descongelación para descongelar materias primas cárnicas. Las cuatro piscinas están conectadas entre sí, de modo que el agua se puede utilizar cuatro veces a la vez. El agua de la raíz de loto puede fluir hacia la piscina de medusas a lo largo de las tuberías de conexión de abajo, y luego descongelarse y finalmente descargarse en la alcantarilla. ahorra mucho agua.
Método 5: Utilizar detergente de forma cuantitativa.
Para reducir el número de lavados, varios experimentos han demostrado que añadir 6 cucharadas de líquido lavavajillas a cada caja de agua es la cantidad óptima. Utilice una cuchara medidora especial para pegar la proporción en el cubo de detergente. No aumentará cada vez y el consumo de agua estará bien controlado. Veamos qué proporción de detergente es la adecuada según el tamaño de tu piscina de lavado.
Método 6: Reciclar por separado la lana y lavar con agua.
Hay dos cubos grandes en la cocina, uno para lavar verduras y otro para lavar verduras. Por ejemplo, después del primer lavado brusco de verduras, el agua restante se precipita para eliminar las impurezas y se usa para limpiar la cocina y lavar el piso, el agua para el segundo lavado de verduras se precipita ligeramente y luego se usa para lavar pollo y carne de res; , carne de oveja y verduras a pescado.
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