La receta e ingredientes de pechuga de ternera cantonesa más auténtica
Ingredientes: 500 g de pechuga de ternera, 200 g de rábano blanco, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de chile seco, 30 g de azúcar de roca.
Ingredientes: 1 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas de salsa Zhuhou, 1 cucharada de tofu rojo, 1 cucharada de vino de cocina.
Paso 1, ingredientes, blanquear la pechuga de ternera y reservar, preparar cebolla de verdeo, jengibre y anís estrellado.
El segundo paso es poner aceite en la olla y sofreír primero las chalotas, el jengibre y el anís estrellado.
Paso 3: Saltear la pechuga de ternera para eliminar el agua.
Paso 4: Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera, sal al gusto, luego añade agua y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
El quinto paso es cambiar a una cazuela y añadir rábano blanco.
Paso 6: Continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, luego sazone nuevamente y reduzca el fuego para absorber un poco de jugo.