Características de calidad de Xinchang Dafo Longjing
Características: Producido en zonas montañosas rodeadas de montañas, con clima templado, abundantes lluvias, tierras fértiles y un alto valor sanitario. Beber con regularidad tiene muchos efectos, como mejorar la vista, la diuresis, reducir los lípidos en sangre, ser anticancerígeno y antienvejecimiento.
En la actualidad, existen básicamente dos tipos de té Longjing, dos estilos diferentes, llamados versión verde y versión amarilla según el dialecto Xinchang. Su principal diferencia radica en sus diferentes búsquedas de la apariencia, el color y el aroma del té terminado:
Versión verde: sus principales características son que las hojas de té fritas son verdes y tiernas, tienen un aroma duradero. De sabor fresco y dulce, y de un color sopa verde esmeralda y brillante, la parte inferior de las hojas es tan tierna y suave como las flores. Durante el proceso de fritura, nos esforzamos por mantener las hojas de té verdes y fragantes el mayor tiempo posible sin que crezca hierba. En otras palabras, "verde sin verdor", el té frito tiene características propias en color, aroma y sabor. Especialmente se hace más evidente su aroma a castaña y afrutado.
Versión amarilla - su característica principal es que las hojas de té fritas son más amarillas y menos verdes. Se dice que este estilo de amarillo y verde fue tomado prestado y copiado del té Xinchang Dafo Longjing al comienzo de su creación (¿Cuáles eran las características del té West Lake Longjing en ese momento? No verificado). aroma y fragancia fuerte, es decir, alto El aroma es más fuerte y el posterior aroma a castaña es más evidente. Al freír, lo principal es evitar que se queme y amargue que puede provocar el fuego alto, y que quede "amarillo pero no chamuscado".
Los dos productos de té anteriores tienen colores típicos, y los cambios en el medio se deben principalmente a los diferentes métodos y tiempos de fritura, formando diferentes estilos. El propósito es satisfacer las diferentes necesidades y pasatiempos de diferentes consumidores y no tiene relación causal con la calidad, variedad, origen, suelo, clima y entorno de crecimiento del té. Bajo la premisa de "verde sin verdor, amarillo sin sabor a quemado", cada tipo de té generalmente debe ajustarse al té Dafo Longjing: de apariencia plana y afilada.