¿Qué tal el banquete de ganso especial de Yangzhou?
Yangzhou es una zona con una rica cultura gastronómica. La cabeza de león estofada aquí es famosa en todo el mundo, pero hay otro plato aquí, que es el banquete de ganso. Sin embargo, muchos lugareños de Yangzhou lo llaman antiguo. Ganso, también llamado ganso salado de Yangzhou, este es un plato indispensable que se ha desarrollado en la cocina de Huaiyang durante más de dos mil años y es amado por muchas personas.
Hace más de 1.600 años, un hombre llamado Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte escribió un libro llamado "Los fundamentos de Qi Min", que registra que la gente de Yangzhou en ese momento usaba carne de ganso para cocinar. En la dinastía Ming, la carne de ganso era el plato más común en Yangzhou. El ganso colorado de "Un sueño de mansiones rojas" es uno de los platos favoritos de Yangzhou.
Si se dice que "ningún pollo puede salir vivo de Texas y ningún pato puede salir vivo de Nanjing", entonces, de manera similar, ningún ganso puede morir en Yangzhou.
Hay 12 banquetes famosos en Yangzhou, incluido el "banquete entero del ganso". El "Banquete entero del ganso" incluye 8 platos principales y la materia prima de cada plato son gansos viejos nativos de Yangzhou.
Cuando vaya a Yangzhou, quiero probar este elegante banquete de ganso.
Menú del banquete de ganso entero de Yangzhou:
Plato de ocho sabores del ganso del tesoro (ganso salado especial de Yangzhou, salchicha de ganso con sésamo, foie gras curado, lengua de ganso de doble sabor, alitas de ganso saladas, fragantes mollejas de ganso crujientes, patas de ganso de nube blanca, cabeza de ganso estofada)
Sopa de aceite de ganso, seda y grasa de jade
Jugo de cristal con incrustaciones de cerebro de ganso
Ocho -granada enjoyada Cuello de ganso relleno
Panza de ganso de un grado y cuatro tesoros
Ganso estofado con sabor a pasión
Pechuga de ganso con carne de cangrejo y cabeza de león
Arroz frito con huevo y molleja crujiente de Yangzhou
Restaurante recomendado para albóndigas de carne de ganso en Shishilou: Sanliu Lao Goose
Un ganso viejo de diez libras fue cortado en pedazos y la cabeza , garras, alas y cuerpo se guisaron en sopa estofado en salsa marrón, mollejas de ganso salteadas, sangre de ganso asada y tofu blanco, costillas de ganso guisadas e intestinos de ganso salteados. De esta manera, todas las partes de un ganso se reunieron en la mesa del comedor, lo que se convirtió en el capítulo más emocionante del Banquete del Ganso Sanliu en Chazhen.
Todo el banquete de ganso, con un precio de 400 a 500 yuanes por mesa, es muy singular y atrae a clientes de todas partes. Cada fin de semana y día soleado, el patio de Sanliu Laoge se llena de automóviles con matrículas de Suzhou, Nanjing, Yangzhou y otros lugares. Los amantes de la gastronomía probablemente sepan que las delicias rurales se esconden en zonas remotas.
Además, a la gente de Yangzhou le gusta comer ganso salado. Si no lo comen durante un día, entrarán en pánico. En Yangzhou, el ganso salado es casi tan famoso como Slender West Lake. ¿Hay ganso estofado para un ganso? Aunque sea un bocadillo callejero, es difícil de preparar. Tienda recomendada: Huang Jue Lao Goose
El ganso salado Huang Jue es uno de los gansos viejos más famosos de Yangzhou.
Las tres familias de Zhang, Xie y Wu son las más famosas.
El puesto de Zhangjia Lao Goose en la ciudad de Huangjue está frente al área de producción de petróleo.
Xie's Old Goose tiene dos tiendas en la ciudad de Huangjue. Una tienda está en la entrada del Hospital Huangjue y la otra en el lado oeste del Hospital Huangjue. La familia Wu está en el asilo de ancianos Huang Jue.
Si te gusta la carne de ganso, puedes probar todo este festín de ganso. Después de todo, es una cultura alimentaria que se ha transmitido durante miles de años, así que después de comer el té de la mañana aquí, puedes probarlo. Todo este banquete de gansos al mediodía o por la noche.