Cómo hacer verduras frescas encurtidas y fideos con cerdo desmenuzado

60 gramos de carne de cerdo

80 gramos de mostaza en escabeche

100 gramos de fideos (crudos)

Condimentos

Sopa vieja

1 tazón grande

Condimentos

Sal

0,5 cucharadas

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

0,5 cucharadas

Salsa de soja ligera

2 cucharadas

Azúcar refinada

0,7 cucharadas

Agua

Una cantidad adecuada

Cómo hacer fideos de cerdo encurtidos con mostaza

1. Cortar los trozos de cerdo, añadir el condimento 1 (1 cucharadita de salsa de soja ligera, 0,2 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de vino de cocina, 0,5 cucharaditas de sal), mezclar bien y dejar marinar un rato.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color.

3. Añade los trozos de mostaza y revuelve uniformemente.

4. Añade el condimento 2 (1 cucharadita de salsa de soja ligera, 0,5 cucharaditas de azúcar, la cantidad adecuada de cebolla verde picada), revuelve uniformemente, retira y reserva.

5. Coger otra olla, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal, hervir y añadir los fideos.

6. Después de que la olla vuelva a hervir, añade un recipiente pequeño con agua fría.

7. Llevar nuevamente a ebullición, luego bajar a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos, sacar y escurrir.

8. Hervir el caldo y ponerlo en un bol. Agregue los fideos cocidos y la cantidad adecuada de mostaza frita en tiras.

Consejos de cocina

1. Al cocinar los fideos, agregue un poco de sal al agua y los fideos cocidos tendrán un rico sabor.

2. la mostaza contiene sal, la sal de cerdo ya se agrega al marinar, porque no es necesario agregar sal al freír.