La receta auténtica y la receta del pollo a la pimienta de Xinjiang

Ingredientes

1 muslo de pollo, 2 cucharadas de vino, sal, azúcar, repollo, pimiento rojo, agua helada, zumo de pimienta y limón, un poco de salsa de soja , aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de agua purificada, cebolla de verdeo picada, cilantro picado, ajo picado, pimienta, harina de maíz y 3 cucharadas de aceite.

Método de trabajo

1. Preparar un muslo de pollo, quitarle los huesos, cortar la parte gruesa del muslo de pollo y hacer un filete de muslo de pollo, lo más grueso posible.

2. Luego marinar con un poco de salsa de soja, vino, sal y azúcar durante unos 15 minutos.

3.Si tienes prisa, puedes utilizar un cuchillo para picar el filete de pierna de pollo unas cuantas veces, para que sepa más rápido.

4. En este momento prepara las guarniciones y los ingredientes. Triture el repollo y el pimiento rojo y sumérjalos en agua helada para que sepan mejor, luego escúrralos y extiéndalos en el fondo del plato.

5. Pon en la olla 3 cucharadas de aceite, un puñado de chiles y sofríe a fuego pequeño los chiles hasta que el color sea un poco más oscuro y el sabor del chile sea fuerte, luego ya puedes. viértelo. Simplemente use la parte aceitosa y el chile se puede filtrar.

6. Luego necesitas 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de agua purificada, un poco de salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo y mezclar bien.

7. Corta un poco de cebolla verde, cilantro picado, ajo picado y pimienta en el jugo preparado, luego vierte el aceite de pimienta y revuelve uniformemente, y el condimento estará listo.

8. En este momento, se marinan los muslos de pollo, se cubren con una fina capa de maicena y luego se fríen en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

9. Después de sacarlo de la olla, utiliza papel absorbente para absorber el exceso de aceite, luego córtalo en tiras, colócalo sobre el repollo rallado y vierte la salsa por encima.

Receta 2 de pollo con pimienta y sésamo,

Ingredientes

Cantidad adecuada de cilantro, 2 rodajas de pollo frito, cantidad adecuada de lechuga, cantidad adecuada de pimiento, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de granos de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de bonito.

Forma de elaboración

1. Lavar y escurrir la lechuga, cortar el pimiento en trozos pequeños, lavar y cortar el cilantro en gajos y reservar. Poner la salsa en un bol y dejar en remojo. por más de 15 minutos El chile está rico.

2. Corte el pollo frito congelado en tiras y hornee hasta que la piel esté crujiente.

3. Después de colocar el pollo desmenuzado en un plato, espolvorear con cilantro y verter sobre la salsa, la versión instantánea de pollo con pimientos en escabeche está completa.

Receta tres de pollo con pimienta y sésamo,

Ingredientes

Ingredientes: 1 gallo (mejor unos 500 gramos de pollo) y 20 granos de pimienta.

Condimento: 5 gramos de glutamato monosódico y sal, 10 gramos de aceite de sésamo y azúcar, 20 gramos de cebolla verde, salsa de soja y sopa.

Método de trabajo

(1) El procesamiento del pollo es el mismo que el del pollo Bangbang.

(2) Pique las cebollas y los pimientos juntos y agregue otros condimentos para hacer jugo.

(3) Picar el pollo cocido con aceite de sésamo en trozos, ponerlo en un plato, verter una cantidad adecuada de jugo y revolver uniformemente al comer.

Receta de pollo con pimienta y sésamo 4

Ingredientes

200 gramos de muslos de pollo deshuesados, 40 gramos de col rallada, 10 gramos de cilantro en polvo, 5 gramos de ajo en polvo y 10 gramos de pimienta en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar fina, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 1/2 cucharadita de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Lavar los muslos de pollo deshuesados, añadir todos los ingredientes de la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante unos 20 minutos.

2. Lavar y desmenuzar la col, escurrirla y colocarla en el fondo del plato.

3. Calentar la sartén de aceite a unos 160°C, añadir las piernas de pollo deshuesadas del método 1, freír a fuego medio hasta que estén crujientes por fuera, luego retirar y cortar en el plato del método 2.

4. Mezcla el cilantro picado, el ajo picado y la pimienta con todos los condimentos, viértelo en el método 3 y luego espolvorea con pimienta en polvo.