La forma más fácil de hacer palitos de masa frita en casa

Ingredientes: 500 gramos de harina, 320 gramos de agua y 300 gramos de aceite de cacahuete.

1. Poner el polvo y el agua en un recipiente, amasar uniformemente y dejar reposar media hora.

2. Amasar nuevamente para que el tejido quede delicado.

3. Aplicar un poco de aceite sobre el panel, dividir la masa en 3 partes, aplanarla y enrollarla hasta obtener una masa de 2 mm de espesor.

4. Cortar en tiras de unos 2 cm de ancho.

5. Apila cada dos piezas y presiónalas con unos palillos.

6. Al comenzar a procesar la masa, vierte aceite de maní en la sartén de hierro y comienza a calentar. Cuando los palitos de masa estén listos y la temperatura del aceite sea casi la misma, estirar el embrión de masa con las manos.

7. Poner el embrión de masa alargado en la olla y flotará rápidamente.

8. Voltear y freír cada lado. Los palitos de masa frita se expandirán, tendrán burbujas grandes y se separarán. Después de unos 20 segundos, los palitos de masa fritos estarán listos. Si el color de la superficie es demasiado oscuro, la temperatura del aceite es demasiado alta y puedes bajarla ligeramente.