¿Qué es ese increíblemente delicioso vientre peludo y garganta amarilla?

Las llamadas tripas peludas son en realidad el rumen de la vaca. Esta porción está nutricionalmente equilibrada y no tiene nutrientes particularmente destacados. Además del agua, la proteína es la principal. Sin embargo, es muy popular entre los clientes debido a su excelente sabor.

Garganta amarilla

La llamada garganta amarilla no es la garganta, la tráquea o el esófago en nuestra memoria, sino los grandes vasos sanguíneos que se extienden desde el corazón de las vacas o los cerdos. Este gran vaso sanguíneo también está formado por varias formas de proteínas. Debido a que la garganta amarilla contiene una gran cantidad de fibra elástica, membrana elástica y otras estructuras, las personas se sentirán crujientes y tendrán buen sabor al comer garganta amarilla.

Estos buenos ingredientes deben tratarse con buenos métodos de cocción. Lo mejor es utilizar una olla roja picante como base de sopa.

El vientre peludo de garganta amarilla generalmente necesita mantener su forma completa. En Chengdu, a la gente le gusta usarlo para hacer estofado. Los callos peludos se pueden recoger y comer "de arriba a abajo". Los callos peludos envueltos en aceite rojo son brillantes y hacen que la gente mueva el dedo índice.