¿Las bolas de carne con orina están rojas o cocidas?

La carne de las albóndigas de ternera cruda suele ser roja, pero debe volverse gris oscuro cuando se cocina. Si las bolas de carne aún están rojas después de cocinarlas durante mucho tiempo, puede deberse a que han estado congeladas en el frigorífico durante demasiado tiempo. Los periodos prolongados de congelación pueden provocar que la sangre de la carne se coagule, lo que aparecerá al calentarla. También puede deberse a la adición de colorantes artificiales. Esta carne no es buena para la salud. Tenga cuidado al comprar albóndigas de ternera.

Precauciones al orinar bolas de carne

En el proceso de hacer orinar bolas de carne, es necesario esponjar la carne antes de continuar con el siguiente paso. ¿Cuánto tiempo necesitas para cocinar las bolas de carne que orinan después de ponerlas en la olla? En términos generales, cuando hacemos albóndigas de ternera con orina en casa, utilizamos carne fresca y debemos esperar unos siete u ocho minutos para que hierva el agua antes de sacarlas.

Pero la mayoría de las bolas de carne que compramos estaban refrigeradas y no descongeladas, por lo que tardaron mucho en cocinarse. Es difícil cocinar esta albóndiga de ternera orinada a medio o ochenta. Necesitamos cocinarla en agua hirviendo durante unos quince minutos antes de comerla.